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Sushiman <div><a href="http://www.sakura.com.br/" target="_blank"><img src="http://d3oo67kmbdj6rl.cloudfront.net/images/live/eduk-sakura.png" alt="eduK e Sakura apresentam" /></a></div> O interesse do brasileiro por comida japonesa só aconteceu no começo da década de 90, e desde então a procura aumenta e as oportunidades não param de crescer. Para você ter uma ideia, só na cidade de São Paulo são produzidos mais de 400 mil sushis por dia! Chegou a sua vez de entrar nesse mercado ou mesmo aprender essa culinária para servir família e amigos como um profissional. O nosso expert, Bayano, vai te ajudar nessa missão ensinando as técnicas para manusear o sudare ("esteira" de bambu), como escolher, limpar e cortar o peixe, como fazer o arroz e preparar sashimis, temakis, sushis e outras delícias da culinária japonesa. 6 horas
5 estrelas 5 5
Bayano
R$ 199,00
Cód.: 634

Curso online de
Sushiman
com Bayano

  • Pratique o que aprendeu
  • Acesse o curso para sempre
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. Capítulo 01 Sashimis e temakis

    1. Aula 1 Conhecendo os peixes, dicas de compra e limpeza
    2. Aula 2 A arte do sashimi e carpaccio de peixe
    3. Aula 3 Do arroz aos temakis
  2. Capítulo 02 Sushis

    1. Aula 4 Uramakis
    2. Aula 5 Hosomakis e niguirisushis
    3. Aula 6 Gion e hot holl
    4. Aula 7 Atividade referente ao capítulo 2
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Sobre o curso

eduK e Sakura apresentam

O interesse do brasileiro por comida japonesa só aconteceu no começo da década de 90, e desde então a procura aumenta e as oportunidades não param de crescer. Para você ter uma ideia, só na cidade de São Paulo são produzidos mais de 400 mil sushis por dia! Chegou a sua vez de entrar nesse mercado ou mesmo aprender essa culinária para servir família e amigos como um profissional. O nosso expert, Bayano, vai te ajudar nessa missão ensinando as técnicas para manusear o sudare ("esteira" de bambu), como escolher, limpar e cortar o peixe, como fazer o arroz e preparar sashimis, temakis, sushis e outras delícias da culinária japonesa.

  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Sushiman

  • Carga horária:

    6 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Profissionais da área da gastronomia que buscam especialização em culinária japonesa.
    Pessoas que buscam formação para atuarem como sushiman.

  • Objetivo geral:

    Ensinar técnicas para o preparo dos pratos frios da culinária japonesa: identificação dos peixes, corte e preparo de sashimis, temakis e sushis.

  • Pré-requisitos:

    Não há pré-requisitos.

Sobre o autor

Bayano Bayano

Wilson Alcantara da Rocha, popularmente conhecido como o Bayano do Sushi, é sushiman há 29 anos. Especializou-se em cursos no Brasil e no Japão, ministrou aulas para quase 7.000 alunos e participou de quadros de gastronomia em diferentes emissoras do país, como Rede Record, TV Gazeta, TV Aparecida, Rede Globo, SBT e Rede TV. Bayano também é autor do livro: Da Bahia para o Japão que conta sua história de superação: de como chegou a São Paulo aos 15 anos e passou por diversos desafios até chegar a sushiman e ser o responsável pelo cardápio de uma importante casa de culinária Japonesa.

O que estão falando sobre este curso

  • Eunice diz Eunice

    Amei o Baiano, excelente chef. Aprendi muito e já fiz as receitas que ele ensinou.

    • 5 estrelas QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 estrelas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 estrelas DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 estrelas APRENDIZAGEM
  • Josiane Lopes de Domenico Bardier avaliou Josiane Lopes de Domenico Bardier
    • 5 estrelas QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 estrelas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 estrelas DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 estrelas APRENDIZAGEM
  • Flavio Vieira da Cunha diz Flavio Vieira da Cunha

    O curso é bem didático principalmente pela dedicação do instrutor, explicações bem simples, enfim adorei o curso,deixo aqui os meus parabéns ao instrutor e toda equipe. obrigado abraços a todos.

    • 5 estrelas QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 estrelas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 estrelas DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 estrelas APRENDIZAGEM
  • Joab Henrique diz Joab Henrique

    Muito Bom aprendi muito. :)

    • 5 estrelas QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 estrelas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 estrelas DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 estrelas APRENDIZAGEM
  • Sandro Monlevade Sales diz Sandro Monlevade Sales

    bom curso com aproveitamento

    • 4 estrelas QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 estrelas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 4 estrelas DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 4 estrelas APRENDIZAGEM