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1. Bases, tipo de açúcar e tingimento
2. Aplicação de recheios, pirulito , saborização
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Sobre o autor
A Chef Vivian Feldman é formada em Confeitaria e Panificação Internacionais com Gerenciamento em Alimentos e Bebidas pela Florida Culinary Institute (Florida/EUA) e especializada em decoração de bolos pela Wilton School of Cake Decorating (Chicago/EUA). Graduada em Turismo e pós-graduada em Gestão empresarial pela Universidade Anhembi Morumbi. Ministra cursos práticos em seu atelier em São Paulo e em diversas escolas de confeitaria e universidades do país.
Avaliações
Laura França Lemes
5Fiquei apaixonada. excelente professora... fiquei super empolgada pra começar!
Martha Schmeling
3Muito bom o curso, professora muito simpática e didática. O meu único porém foi ela não ter mencionado que o excesso
de corante em gel pode deixar o suspiro com um sabor mais amargo. No suspiro vermelho teremos um lindo suspiro, porém desagradável ao paladar. No caso de cores mais fortes, sugiro o corante em pó que proporciona cores mais vivas com menores quantidades do corante.Patricia Batista De Oliveira Lanoix
5Otimo curso, simples,bem explicado material acessível, amei
Luci mara carrera de Jesus
4Muito bom o curso. Amo a Eduk