Salgados "faça e venda"

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Quer aprender a produzir salgados para comercializar? A produção e venda de salgados para festas e estabelecimentos é hoje uma excelente oportunidade de negócios. A chef pâtisserie Janaína Barzanelli compartilha conosco toda a sua experiência e ensina o preparo de massas versáteis e recheios saborosos, para a produção de salgados assados e fritos. Mais do que receitas a profissional traz técnicas de produção, para evitar desperdício e facilitar o desenvolvimento em série, além de dicas de embalagens, de congelamento e de mercado. Você não pode ficar de fora!

Este curso foi disponibilizado em 17/06/2014

Nível Iniciante

Sobre o autor

Janaína Barzanelli
Janaína Barzanelli

Janaína Barzanelli é Chef Pâtisserie formada em Gastronomia e pós-graduanda em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Fez especializações em Panificação, Confeitaria, Chocolateria e Análise Sensorial em Alimentos e Bebidas em centros conceituados como Senac, ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos - Unicamp), Le Cordon Bleu e Demarle. Desde 2001, atua na área de Panificação e Confeitaria e esteve à frente da Panetteria Della Città durante 7 anos, em Jundiaí, SP. Teve diversas revistas publicadas e fez apresentações em programas televisivos de gastronomia. Em 2013, ganhou o Concurso de Grand Chef Chocolatier do ano. Em 2018, abriu uma escola supermoderna no ramo da gastronomia chamada “Academia Gourmet Império do Cacau”, situada em Jundiaí, onde ministra cursos de Panificação, Confeitaria e Chocolateria. Também é proprietária da Loja Virtual Criando Bolos, um site especializado em venda de produtos para confeitaria.

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Avaliações

4.64.55304955527319787 pessoas opinaram
  • Welida kecia de Oliveira
    5
    Curso maravilhoso. A professora é excelente.
  • Denise Filgueiras
    5
    Curso ótimo !!!
  • Carlos Eduardo Batista de Souza
    5
    Curso ótimo. A Janaina e o Beltrame são ótimos sem comparação.
  • CLAUDIA ALIPIO DE LIMA
    5
    Maravilhosa as receitas, comecei meu próprio negócio com o que aprendi neste curso, entre outros...Obrigada Jana, Obrigado Eduk!