Cód.: 10203

Curso online de
Bolos artísticos para casamentos com

Curso disponível para acesso imediato.

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Bolos altos – da montagem à cobertura
    1. Aula 1 Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
    2. Aula 2 Técnicas para a montagem e estruturação de bolos de altura dupla
    3. Aula 3 Pré-cobertura: ganhache tradicional
    4. Aula 4 Técnica prática para cobrir o bolo alto
  2. 2
    Texturização, pintura de bolo e flor de papel arroz cosmo
    1. Aula 5 Texturização aplicada direta
    2. Aula 6 Técnica de pintura pincelada com efeito em tons
    3. Aula 7 Preparação da cola para flores de papel arroz: confecção e montagem da flor de cosmos
  3. 3
    Flores, pintura aerografada, montagem e aplicação no bolo
    1. Aula 8 Botão, rosas montadas com pétalas nervuradas com e sem arame
    2. Aula 9 Folhas da rosa, pintura e composição do galho
  4. 4
    Pintura aerografada
    1. Aula 10 Pintura aerografada – botão e rosa
    2. Aula 11 Pintura aerografada- folhagem
    3. Aula 12 Pintura aerografada- costela de adão
  5. 5
    Textura aplicada dimensionada e pasta americana no bico
    1. Aula 13 Massa: estruturação da massa para texturização dimensionada
    2. Aula 14 Montagem da texturização dimensionada
    3. Aula 15 Aplicação da texturização dimensionada
    4. Aula 16 Confecção das gotas com pasta americana no bico
  6. 6
    Técnicas de pintura em pasta de açúcar
    1. Aula 17 Coloração para confecção de flores e folhas
    2. Aula 18 Confecção do botão e pétalas
    3. Aula 19 Confecção da sépala e folha
  7. 7
    Confecção das folhas
    1. Aula 20 Montagem da flor com fita floral
    2. Aula 21 Modo de colorir
  8. 8
    Folhas vazadas flexíveis aramadas e aplicação no bolo
    1. Aula 22 Técnicas de execução e coloração das folhas flexíveis
    2. Aula 23 Técnicas de execução das folhas flexiveis
    3. Aula 24 Aplicação no bolo, compondo com arranjos e flores

Sobre o curso

Suntuosos ou tradicionais, bolos nunca saem de moda nas comemorações, aprenda dois bolos neste curso para tornar seu negócio mais lucrativo. A partir do tema casamento e embalada pelas tendências da temporada, a cake designer Rosângela Marinho te ensina técnicas diferenciadas de decoração para dois bolos, como texturização, pinturas, flores de açúcar e de papel arroz com nervuras, prensadas e modeladas, além de folhas feitas com renda flexível, penteadas e aramadas. Rosângela dá ainda dicas para você elaborar bolos personalizados e únicos, usando cores, dimensões e pinceladas que estão em alta. Com novos conhecimentos e técnica, transforme simples massas de bolo em verdadeira obra de arte e conquiste seus clientes.

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  • Carga horária:

    6 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Boleiras, doceiras, decoradores de bolos e estudantes de Gastronomia interessados em aprimorar habilidades para confeitar e decorar.

  • Objetivo geral:

    Ensinar conceitos para a produção de dois bolos para casamentos com foco na decoração em pasta de açúcar e técnicas para a elaboração de flores, texturas, aplicações e pinturas.

  • Pré-requisitos:

    Noções básicas de confeitaria.

Sobre o autor

Rosângela Marinho
Rosângela Marinho

Rosângela Marinho trabalha com decoração artística de bolos há quase três décadas. Apaixonada pelo “lado doce da vida”, seguiu os passos da mãe banqueteira. Iniciou sua profissão na indústria alimentícia, se especializou através de vários cursos industriais, nacionais e internacionais. Participou de diversos eventos do ramo, foi responsável pela formação de muitos profissionais, lecionou na Escola de Cozinha Ana Maria Braga; na FUNCEFET, do Ministério do Trabalho; foi responsável pelo treinamento específico para participantes de competição SENAI. Hoje, além da dedicação ao atelier Rosângela Marinho, onde diariamente desenvolve técnicas, participa de congressos e feiras, ministra cursos e produz bolos artísticos que encantam os olhos e o paladar.