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Panetones e roscas de Natal

Roberto Augusto
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Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.

1. Panetones tradicionais semi-industriais

2. Panetones doces especiais: doce de leite, goiabada e floresta negra

3. Roscas natalinas

4. AULA BÔNUS

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Assinantes têm acesso ilimitado aos cursos eduK e obtêm certificados de conclusão dos cursos.

Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Se tem uma coisa que nunca falta no Natal, são os panetones e roscas. Fofinhos e deliciosos, eles têm o verdadeiro sabor dessa época. E nesse clima festivo o chef Roberto Augusto volta à eduK pela 8ª vez para nos dar esse presente: um curso incrível de panetones e roscas natalinas para você inovar, celebrar e lucrar! Serão, ao todo, oito receitas que vão desde o tradicional panetone com massa semi-industrial até o inovador chocotone especial cremoso com leite condensado e os recheados com doce de leite, goiabada, prestígio e floresta negra. Para as roscas, a dica será uma massa diferenciada super macia feita com batatas e opções de recheio com figo e nozes e ricota e frutas. Para te ajudar com as vendas, ainda teremos dicas sobre fermentação, congelamento, embalagem e conservação. Presentão, né? Não perca!

Este curso foi disponibilizado em 24/10/2017

Nível Iniciante

Sobre o autor

Roberto Augusto
Roberto Augusto

Roberto Augusto é chef de cozinha, professor de culinária há 10 anos, especialista em cozinha mineira e chocolates e atua na gastronomia em geral, ministrando aulas em vários centros culinários em todo Brasil. Participa sempre em feiras voltadas para gastronomia e frequentou vários cursos no exterior como na escola Le Cordon Bleu de Confeitaria Artística. Participa semanalmente de programas de culinária em várias emissoras de TV, como Santa Receita, da TV Aparecida e Dia a Dia, na TV Bandeirantes, ensinando desde o faça e venda até a alta gastronomia.

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Avaliações

4.64.5539772727272788 pessoas opinaram
  • Neiva Ferreira
    4.5

    Poderia ao final de cada preparação cortar os produtos para mostrar a textura depois de prontos/assados.

  • Neusa Chavier
    5

    dicas excelentes para fazer os panetones e roscas! o chef Roberto foi muito didático e as explicações dadas foram perfeitas! parabéns a todos!

  • FRANCISCO CANINDE GUEDES DE CARVALHO
    5

    Muito feliz.acrescentou mais algumas opções para minha noite de natal. Também contou muito a segurança das informações prestadas pelo chefe bem como a maneira agradável que o apresentador dirige os trabalhos com as perguntas do público e dos convidados.

  • Mariadorosariosilva
    5

    curso muito bom vou colocar em prática logo!