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Sobre o curso
Área • Gastronomia
Este curso foi feito para você diversificar com inovação os seus estilos de cake design e conquistar novos públicos. Num visual que mescla o moderno e o tropical, teremos as formas geométricas e a orquídea cymbidium. Para as formas geométricas, o expert Pedro Campos traz combinações e sobreposições de estampas e cores com as técnicas de aplicação direta das estampas no bolo, produção de estampas com glacê real e aplicação em tela de silk screen (método prático e eficiente) e ainda coloração com corantes metalizados. Para a orquídea cymbidium, Pedro vai ensinar o passo a passo da montagem com a técnica de flores de açúcar e todos os detalhes para aplicação do arranjo no bolo. Aprenda tudo com nosso expert e impressione seus clientes com um trabalho impecável de belíssimas formas e cores!
Pedro Campos é considerado uma referência em cake design no Brasil e no mundo. Atua na área de confeitaria artística desde 2009, tendo já participado de muitos workshops nacionais e internacionais. Na Cake Design Expo de 2013, em São Paulo, ficou em primeiro lugar na categoria "Modelagem em açúcar" e ganhou o prêmio "Melhor do show”. Em seguida, recebeu um convite para trabalhar em uma empresa em Angola como chef e treinador de equipe, onde permaneceu por quase dois anos. Em 2015 abriu a Academia do Açúcar, em Copacabana. No ano de 2016 foi a Londres fazer um workshop de flores de açúcar com Alan Dunn, autor de vários livros sobre o assunto. Participou, ainda, de um dos maiores concursos do mundo, o congresso de confeitaria artística Cake International, em Birmingham, na Inglaterra, no qual conquistou a medalha de prata na categoria de modelagem em açúcar. Nesta ocasião recebeu o convite para fazer um tutorial para a revista Cake Masters Magazine.
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A calma como ele explica, incentiva mais a iniciar novos projetos.
celia gonçalves sardinha 5Adorei o curso. O Pedro é muito calmo e ensina com muita tranquilidade, focando nos detalhes e nas falhas que poderemos vir a ter.
Leticia Soares 2.25Não explica onde achar essa tela silk scream, já procurei em lojas on line e não achei, deve ter outro nome ou é inacessível. Parei de ver o curso no meio por causa dessa tela.
