Cód.: 10650

Curso online de
Docinhos de suspiro modelados e decorados com

Transmissão ao vivo e gratuita nos dias 18 de janeiro, das 14h às 17h. Reserve seu lugar!

Comece agora 7 dias grátis e tenha acesso a todo conteúdo do curso

  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Suspiros e formatos básicos
    1. Aula 1 Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
    2. Aula 2 Tipos de merengue e preparo do merengue suíço
    3. Aula 3 Formas básicas: bolinha, pera, gota e pitanga
    4. Aula 4 Docinhos estruturados a partir das formas básicas: sobreposição e banho em chocolate
  2. 2
    Festa Infantil
    1. Aula 5 Decoração tema fazenda: porquinho
    2. Aula 6 Decoração tema fazenda: vaquinha
    3. Aula 7 Decoração tema fazenda: patinho
    4. Aula 8 Decoração personagem humano: palhaço
  3. 3
    Festa de Casamento
    1. Aula 9 Decoração para casamento: pombinhos e flores
    2. Aula 10 Decoração para casamento: noivo e noiva
    3. Aula 11 Embalagem e apresentação

Sobre o curso

Que tal aprender a transformar um doce simples, que todo mundo gosta, usando cores, formatos e ideias inovadoras? Neste curso, Pedro Saulo retorna à eduK com a reinvenção de um doce clássico que todos amam: o suspiro. Em versões divertidas e criativas para você fazer, vender e surpreender seus clientes com bom gosto e criatividade, serão diversas modelagens tanto para o público infantil, como os docinhos em formato de vaquinha, patinho e porquinho, quanto para o público adulto, como modelagem de noivinhos, pombinhos e lindas flores para festas de casamentos. Além, é claro, da massa base do merengue suíço e ainda as técnicas de bico de confeitar usando sistema de pressão, banho de chocolate, aplicação de glacê e tudo o mais que você precisa para conseguir um resultado excelente em sabor e apresentação. Venha aprender como transformar esta receita tão simples em verdadeiras obras de arte!

  • Novo app eduK

    Assista a cursos ao vivo e acesse o catálogo de seu smartphone ou tablet.

    Disponível no Google Play Baixar na App Store

  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Docinhos de suspiro modelados e decorados

  • Carga horária:

    3 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Boleiros, doceiros, cake designers, estudantes de Gastronomia e aqueles que almejam se especializar na arte da decoração de docinhos.

  • Objetivo geral:

    Ensinar a produção de diversos tipos de doces com base de suspiro, um produto de baixo custo e que é tendência para festas de aniversário, casamentos e lembrancinhas.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre

Sobre o autor

Pedro Saulo
Pedro Saulo

Pedro Saulo é professor autorizado do sistema Ballina Sugarcraft (Argentina), membro do British Sugarcraft Guild ( Inglaterra) e Diretor Técnico da APA- Associação dos Profissionais do Açúcar, cursa bacharelado em Gastronomia pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) e ministra aulas, ensinando a arte da modelagem no Brasil e Exterior. O seu currículo traz cursos com profissionais nacionais e internacionais, como Marcela Sanchez, Cláudia Thomaz, Colette Peters, Luzinete Veiga, Analía Zecca e Titi Pena além de participações em congressos e concursos internacionais, no Brasil, na Argentina e na Inglaterra, com trabalhos premiados com medalhas de ouro e prata, Em 2017 conquistou 2 medalhas de Ouro no Cake International na Inglaterra, sendo uma delas na importante categoria MasterClass. Foi o criador e organizador do Brasil Cake Show, congresso e concurso internacional de confeitaria, realizado todos os anos em Salvador-Bahia.