Receitas famosas da Dona Onça

5
Seja um assinante eduk

Assista a esse curso quantas vezes quiser e baixe o material didático

Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Aprenda as técnicas das receitas clássicas do premiadíssimo bar da Dona Onça, como o cuscuz vegano, a famosa galinhada com gema curada e a carne de onça! A chef Janaína Rueda, também conhecida como Dona Onça, vem à Eduk mostrar todo o tempero que está por trás do sucesso de público e de mídia de seu bar: receitas criativas, clima aconchegante e atendimento acolhedor. Além das receitas –releituras de pratos tradicionais que esbanjam criatividade e que se tornaram pratos exclusivos em suas mãos –, a Dona Onça também vai compartilhar toda a sua experiência com os detalhes do negócio, como a montagem de cardápio, como ser criativo e como calcular custos e preço de venda, aspectos fundamentais na padronização e no lucro. Se você quer conquistar uma clientela fiel e aprender tudo o que você precisa para um negócio de sucesso, venha se inspirar com a história de paixão e garra de Janaína Rueda!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Janaína Rueda
Janaína Rueda

"Durante todo o tempo que você permanecer aqui seremos responsáveis pela sua felicidade". Esse é a verdadeira missão, muito bem cumprida por sinal, do bar daDona Onça. Localizado no coração da cidade, no prédio cinquentenário do Copan, o bar já recebeu vários prêmios: Bar do Ano pela revista Prazeres da Mesa, Melhor comida de bar, pelo Comer & Beber da revista Veja São Paulo e pela Folha de S. Paulo. O nome homenageia a própria dona, a chef Janaína Rueda, que leva esse apelido por ser dura na queda e irreverente. Seu bar é todo ornamentado com tema de onça, conferindo um estilo todo especial que se completa com o ambiente aconchegante e o atendimento simpático. Mas as surpresas estão mesmo no cardápio concebido por ela: suas releituras de receitas tradicionais superam o sabor dos clássicos, e os pratos novos têm um ineditismo de se admirar, do tipo que não dá para resistir à tentação. Dinâmica e preocupada com as questões sociais.

Assista a qualquer curso, quantas vezes quiser

Escolha o plano que atende as suas necessidades

12xR$ 19,90

acesso por 1 ano

Para você que quer se aprofundar em uma área, por exemplo, Gastronomia.

Estude 7 dias grátis

OU ASSINE SEM EXPERIMENTAR
  • Uma área de cursos
  • Apostilas e moldes de uma área
  • Programação ao vivo exclusiva
  • Tire dúvidas no chat ao vivo
  • Certificados de conclusão

12xR$ 24,90

acesso por 1 ano

Para você que se interessa por 2 áreas, como Artesanato e Moda.

Estude 7 dias grátis

OU ASSINE SEM EXPERIMENTAR
  • 2 áreas de cursos
  • Apostilas e moldes de 2 áreas
  • Programação ao vivo exclusiva
  • Tire dúvidas no chat ao vivo
  • Certificados de conclusão

12xR$ 29,90

acesso por 1 ano

Para você que gosta de aprender, acesse todos os cursos das 8 áreas.

Estude 7 dias grátis

OU ASSINE SEM EXPERIMENTAR
  • Acesse todos os cursos transmitidos
  • Acesse todas as apostilas e moldes
  • Programação ao vivo exclusiva
  • Tire dúvidas no chat ao vivo
  • Certificados de conclusão

*Para aproveitar os 7 dias grátis, será necessário fornecer dados de um cartão de crédito válido. Para compras com boleto utilize a opção “assine sem experimentar”.

Incluso na assinatura

  • Acesso ilimitado aos cursos
  • Materiais extras, apostilas e moldes
  • Certificado de conclusão

Oferecemos 7 dias grátis,
sem compromisso.

Se decidir não continuar, não tem
problema, cancele no seu perfil antes
do 8º dia e nada será cobrado.

Avaliações

5.051 pessoa opinou

    Material complementar

    Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.