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1. Os sete passos para produzir cerveja e os ingredientes
2. Sanitização, método, equipamentos e definição da receita
3. Produção da witbier
4. Maturação e processo de envase da witbier
5. Produção da cerveja estilo IPA: receita e mostura
6. Produção da cerveja IPA: da adição de lúpulos ao dry hop
7. Legislação da cerveja e obtenção do MAPA
8. Serviço da cerveja
9. Análise sensorial das cervejas produzidas
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Sobre o autor
Cofundador e cervejeiro da Micro X Cervejaria, Alexandre Xerxenevsky é mestre cervejeiro (brewmaster) formado em Microbiologia e Tecnologia Cervejeira pelo Siebel Institute e Sommelier de Cervejas pelo ICB. É bicampeão paulista de Cerveja Caseira.
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Avaliações
Antonio Francisco
5Ótimo esse curso. Deveria ter mais curso de cerveja artesanal.