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Cerveja feita em casa: produção artesanal

Alexandre Xerxenevsky
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CursoSobre

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.

1. Os sete passos para produzir cerveja e os ingredientes

2. Sanitização, método, equipamentos e definição da receita

3. Produção da witbier

4. Maturação e processo de envase da witbier

5. Produção da cerveja estilo IPA: receita e mostura

6. Produção da cerveja IPA: da adição de lúpulos ao dry hop

7. Legislação da cerveja e obtenção do MAPA

8. Serviço da cerveja

9. Análise sensorial das cervejas produzidas

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Assinantes têm acesso ilimitado aos cursos eduK e obtêm certificados de conclusão dos cursos.

Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Já pensou em produzir aquela deliciosa cerveja artesanal aí mesmo na sua casa? Aqui na eduK você vai aprender como! O mestre cervejeiro Alexandre Xerxenevsky, da Micro X cervejaria, vai te ensinar todos os passos e te capacitar nessa empreitada. Nas aulas teóricas e práticas, você vai mergulhar no mundo das cervejas artesanais e conhecer desde os ingredientes, os equipamentos e até os processos produtivos. Ao término deste curso você estará apto a participar de concursos e até dar início à sua carreira no universo da cerveja artesanal feita em casa. O curso será dado em três sextas-feiras, reserve já o seu lugar!

Este curso foi disponibilizado em 30/01/2018

Nível Iniciante

Sobre o autor

Alexandre Xerxenevsky
Alexandre Xerxenevsky

Cofundador e cervejeiro da Micro X Cervejaria, Alexandre Xerxenevsky é mestre cervejeiro (brewmaster) formado em Microbiologia e Tecnologia Cervejeira pelo Siebel Institute e Sommelier de Cervejas pelo ICB. É bicampeão paulista de Cerveja Caseira.

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Avaliações

5.055 pessoas opinaram
  • SERGIO PAULO DOS SANTOS
    5

    Vale a pena façam

  • Caroline Barbosa Moreira
    5

    Excelente Professor. Amei tudo do curso. Parabéns!

  • Antonio Francisco
    5

    Ótimo esse curso. Deveria ter mais curso de cerveja artesanal.