Cerveja feita em casa: produção artesanal
1. Os sete passos para produzir cerveja e os ingredientes
2. Sanitização, método, equipamentos e definição da receita
3. Produção da witbier
4. Maturação e processo de envase da witbier
5. Produção da cerveja estilo IPA: receita e mostura
6. Produção da cerveja IPA: da adição de lúpulos ao dry hop
7. Legislação da cerveja e obtenção do MAPA
8. Serviço da cerveja
9. Análise sensorial das cervejas produzidas
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Já pensou em produzir aquela deliciosa cerveja artesanal aí mesmo na sua casa? Aqui na eduK você vai aprender como! O mestre cervejeiro Alexandre Xerxenevsky, da Micro X cervejaria, vai te ensinar todos os passos e te capacitar nessa empreitada. Nas aulas teóricas e práticas, você vai mergulhar no mundo das cervejas artesanais e conhecer desde os ingredientes, os equipamentos e até os processos produtivos. Ao término deste curso você estará apto a participar de concursos e até dar início à sua carreira no universo da cerveja artesanal feita em casa. O curso será dado em três sextas-feiras, reserve já o seu lugar!
Nível Iniciante
Sobre o autor
Cofundador e cervejeiro da Micro X Cervejaria, Alexandre Xerxenevsky é mestre cervejeiro (brewmaster) formado em Microbiologia e Tecnologia Cervejeira pelo Siebel Institute e Sommelier de Cervejas pelo ICB. É bicampeão paulista de Cerveja Caseira.