Pimentas “faça e venda”

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Produtos industrializados ocupam atualmente muitos lugares nas prateleiras, mas os artesanais estão ganhando cada vez mais espaço nos supermercados e padarias. Produzir sua própria pimenta seca ou em conserva e diversas receitas a partir das pimentas preta, branca, rosa e das inúmeras variedades do gênero “capsicum” é muito mais simples do que muitas pessoas imaginam. Nesse curso especial, a chef Letícia Massula, que é apaixonada por este delicioso ingrediente latino, ensinará desde as conservas básicas em vinagre, azeite e cachaça, além de várias receitas de seu repertório: assadas, em pasta, chutney, recheadas, caramelizadas e, ainda, uma massala super picante, açúcar e sal aromatizados com pimenta. Venha se deliciar com esse ingrediente que hoje dominou o mundo!


Este curso foi disponibilizado em 24/07/2014

Nível Intermediário

Sobre o autor

Leticia Massula
Leticia Massula

Letícia Massula é cozinheira profissional, formada pela Escola Wilma Kövesi de Cozinha e especializada em Food Stylist e carnes. É chef consultora do açougue do produtor Feed, onde também faz a editoria e produz o conteúdo do site da empresa. É autora do site A Cozinha da Matilde e apresentadora dos programas Brazil Cookbook, da BBCHD, e Trivial Perfeito, da TV Uol, atuando como produtora de vários conteúdos técnicos gastronômicos.

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Avaliações

4.54.53623188405797138 pessoas opinaram
  • Eliana
    4
    Muito conhecimento mas como pedido várias vezes durante as aulas, a cheff teve dificuldades em mostrar os produtos para o público e parecia mais que se se focava em mostrar para as pessoas que lá participavam.
  • Marilia Pereira Vila
    5
    incrível.. amei todas as dicas
  • Raíla Melo Antunes
    1
    Só agradecer.
  • Jaqueline Braz de Almeida
    5
    Curso incrível!!! Você aprende de maneira rápida e fácil muito do universo da "picância" rsrsr. Professora maravilhosa, deveria dar muitos mais cursos na Eduk. Sucesso!!!