Fundamentos da confeitaria

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Em um curso completo sobre os fundamentos da confeitaria, aprenda receitas deliciosas e receba dicas de mercado, decoração e embalagem, para dar início ao seu negócio. O expert Eduardo Beltrame ensinará uma extensa lista de receitas de massas, recheios coringas, doces saborosos e decorativos: massa folhada, macarons, petit gâteau, cupcake, bem-casaco, brownies, brigadeiro gourmet, massa podre para torta de maracujá, biscoitos artesanais e pão de ló. Faça o curso e entre para o mercado de confeitaria com as dicas especiais de quem é expert no assunto!

Este curso foi disponibilizado em 27/02/2013

Nível Iniciante

Sobre o autor

Eduardo Beltrame
Eduardo Beltrame

O premiado confeiteiro Eduardo Beltrame é formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Há mais de duas décadas, atua na área. Tem especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva e, atualmente, ministra cursos em todo o País, além de prestar consultorias a empresas do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, recentemente foi representar o Brasil na “Coupe du Monde de la Boulangerie”, em Paris, na França, e assinou sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, será o único representante do Brasil na Copa Master de Panificação, que acontece na França.

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Avaliações

4.44.3719732993891473 pessoas opinaram
  • Tati Malaquias
    5
    Excelente curso e professor, onde além da receitas ele consegue explorar a parte de criatividade do aluno, dando dicas de substituições.
  • Liés Santana Costa
    5
    Amei,chef muito simpático e objetivo...parabéns!
  • Cristiane Correa da Silva Costa
    5
    Super explicativo. E bem simples.
  • Maiara Marques de Andrade
    5
    Curso maravilhoso.