Bolos clássicos com decorações artísticas

Original
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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Transforme seus doces em verdadeiras obras de arte! Nesse curso, você vai aprender a fazer quatro bolos clássicos com lindas e exclusivas decorações para encantar os seus clientes. O chef Cesar Yukio vai te mostrar que os já tradicionais bolos de prestígio, nozes com baba de moça, mousse de chocolate e pistache com frutas vermelhas podem ganhar uma cara nova com decorações modernas feitas com bico de confeitar, glaçagem e aplicações de chocolate. Aprenda diferentes formas de preparo, apresentação e acabamento que vão tornar seus bolos ainda mais sofisticados e atrativos!

Este curso foi disponibilizado em 18/05/2018

Nível Intermediário

Sobre o autor

Cesar Yukio
Cesar Yukio

Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e especializado em Confeitaria pela École Lenôtre e pelo Instituto Mausi Sebess, o chef confeiteiro Cesar Yukio também é pós-graduado em Eventos pelo Senac São Paulo. Já fez parte do corpo docente do Senac São Paulo e da Universidade Anhembi Morumbi. Hoje, atua como consultor e professor de confeitaria em diversas lojas e escolas, no Brasil, Estados Unidos e Japão. Atualmente, tem seu próprio negócio, a Hanami Confeitaria, atuando, também, nos restaurantes Aizomê e Jojo Ramen.

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Avaliações

5.0518 pessoas opinaram
  • Luciana Cristina de Freitas Limone
    5
    Maravilhoso! Talentosíssimo! Obrigada Eduk por aulas como essas!🤗
  • Luciana Alves Paulino
    5
    Este profissional é espetacular!!! 🔝🔝🔝 Todos os cursos com ele são perfeitos, muito bem explicados, fácil entendimento e principalmente os produtos são deliciosos! O melhor bolo de baba de moça que já fiz!!! 💟 👍 Mas tem que ter o Jean!!! 💟 Melhor apresentador!!! Parabéns e obrigada a todos!!! 😃👏💯🔝
  • Vanessa Cecília Benavides Silva
    5
    Muito bom! O chef deu muitas dicas e explicou muitos detalhes e técnicas com uma clareza sem igual. Ele é fantástico.
  • Alexandra S A Sobral
    5
    Excelente! O chef Cesar é um profissional de alto nível.