Doces lembranças

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Doces são ótimas opções de lembrancinhas para diferentes ocasiões. Neste curso, você vai aprender a fazer 3 receitas com apresentações incríveis para casamentos, eventos corporativos e muitas outras comemorações. A chef pâtissière Amanda Lopes vai mostrar como dar requinte e, assim, maior valor agregado a três doces: o pão de mel de cereja, a rosa de goiabada com chocolate e um petit four com massa amanteigada que pode ser montado em formato de minibolo. Com sua experiencia em loja de confeitaria, ela dará dicas de embalagens, produção e comercialização desses delicados presentes. Uma oportunidade especial para quem procura novidade e criatividade para seus produtos, aproveite!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Amanda Lopes
Amanda Lopes

Amanda Lopes é formada pelo SENAC de Campos do Jordão, especializou-se em pâtisserie na École Lenôtre e no Institut Paul Bocuse, duas das melhores escolas francesas do ramo. Estagiou nas pâtisseries de Pierre Hermé e Laurent Duchenne, ambas em Paris. No Brasil, trabalhou por anos na cozinha da pâtisserie Douce France, comandada pelo francês Fabrice Le Nud, e chefiou a pâtisserie do restaurante La Brasserie do premiado chef Erick Jacquin. Amanda já foi chef pâtissière da JellyBread, em São Paulo, e, atualmente, faz consultorias e dedica-se à sua empresa Douce Caprice pâtisserie.

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