Bolos decorados para casamento - releitura da técnica de Lambeth

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

O bolo de casamento é a maneira que muitas noivas encontram de encantar seus convidados. Muitas delas recorrem a técnicas modernas de decoração e preparo, mas cada vez mais as técnicas clássicas são requisitadas nesse mercado. Este curso se inspira na tradicional técnica Lambeth, desenvolvida na Inglaterra, numa releitura através de bolos atuais e dentro das principais tendências. A expert Otavia Sommavilla ensinará três bolos que abrangerão desde os desenhos mais simples até os mais elaborados, todos desenvolvidos exclusivamente com o uso de glacê real e bicos de confeitar básicos. Neste sentido, é um curso que ensina uma técnica de extremo valor agregado, com baixo custo de produção. Além disso, traz demonstração passo a passo de todas as etapas, dicas de como marcar e criar desenhos e técnicas para acabamentos e finalizações.
Nível Avançado

Sobre o autor

Otavia Sommavilla
Otavia Sommavilla

Otávia Sommavilla é confeiteira especializada na decoração artística de bolos desde 2005. Fez estágios e cursos com mestres renomados, como Margaret Braun, Colette Peters, Alan Dunn, Maisie Parrish, Debbie Brown e Lindy Smith. Possui um atelier gastronômico em São Paulo, onde desenvolve bolos para eventos e festas em geral. Atende também ao Grupo Capim Santo, através de uma parceria com a chef Morena Leite, com quem também publicou o livro “Doce Brasil Bem Bolado”. No ano passado, apresentou-se como chef convidada na Frankfurt Buchmesse, Feira de livros de Frankfurt, maior evento literário do mundo, apresentando seu livro e ministrando aula sobre bolos com ingredientes brasileiros.

Avaliações

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  • KATIA
    5

    Curso perfeito!

  • Esthephany Pereira dos Santos Silva
    5

    Aprendi técnicas super fáceis e q enriqueceram mas meus bolos

  • Lea Rocha
    5

    o curso é sensacional, alias já fiz vários todos são muito bons amo todos eles parabéns

  • Lucinea Rangel
    5

    Excelente!

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