Bolos infantis: letra em pé e cubo do bebê

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Reprise gratuita em:10d : 06h : 39m : 13s

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Material complementar

1. Bolo de letra em pé – montagem e blindagem

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Estrutura do bolo com papel-pluma
  • Recheio e montagem do bolo
  • Ganache
  • Blindagem do bolo com ganache

2. Fixação e cobertura do bolo

  • Cobertura com a primeira pele
  • Cobertura com a segunda pele
  • Fixação do bolo na tábua

3. Modelagem e finalização

  • Decorando a letra
  • Modelagem em 2D
  • Finalização do bolo

4. Bolo cubo do bebê – montagem e blindagem

  • Montagem do bolo cubo recheado
  • Blindagem do bolo com guias

5. Cobertura, quinagem e laterais perfeitas

  • Cobertura com a primeira pele e quinagem do bolo
  • Cobertura com a segunda pele e laterais perfeitas

6. Decoração e finalização

  • Decorando as laterais do cubo
  • Formando as letras e formas das laterais
  • Modelagem da girafinha
  • Finalização do bolo

Horários de exibição

  • ABR
    29
    segunda-feira
    reprise: 17:00
  • ABR
    30
    terça-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

Os bolos infantis em formato de letras e números tornaram-se grande tendência do mundo da confeitaria atual. A expert Ana Elisa Salinas, em mais um curso na eduK, vai ensinar a produzir dois modelos de bolos infantis: letra em pé e cubo do bebê. Você vai aprender a desenvolver a escultura, o recheio, a modelagem, a blindagem, a pintura e a decoração de cada detalhe desses dois bolos. Além de ensinar esses dois modelos, a expert também vai propor outras ideias que poderão ser elaboradas a partir dessas técnicas ensinadas. Não fique de fora deste curso! Venha aprender dicas preciosas para encantar seus clientes!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Ana Elisa Salinas
Ana Elisa Salinas
Formada em Desenho Industrial pela UFRJ, Ana Elisa descobriu a arte de decorar bolos junto com sua mãe, Ana Maria, em 1992. Em 1994, mãe e filha abriram o Atelier Ana Salinas, fazendo com que Ana abraçasse de vez a carreira de decoradora de bolos. Após inúmeras viagens ao exterior para especialização, a artista descobriu a sua paixão por ensinar sem segredos o que aprende e o que cria. Em 2001, ela fez o primeiro show internacional, trazendo ao Brasil importantes nomes da confeitaria mundial. Tornou-se referência em cursos na área, dentro e fora do nosso País. Em julho de 2013, lançou seu primeiro livro, em coautoria com sua mãe, Ana Maria Salinas, intitulado "Descobrindo Bolos" e, atualmente, participa de programas gastronômicos na TV.
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