Bolos artísticos: blindagem e quinas perfeitas

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Reprise gratuita em:03d : 01h : 53m : 46s

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Material complementar

1. Massa, recheios e ganaches

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa do bolo
  • Calda e recheios

2. Montagem e blindagem

  • Ganache e montagem do bolo
  • Blindagem de bolo

3. Cobertura e técnicas de quinas

  • Cobertura do bolo redondo com pasta americana e técnicas de quinas
  • Dicas de como fazer quinas perfeitas em bolo quadrado

Horários de exibição

  • OUT
    18
    sexta-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

Os bolos quinados, com sua apresentação atraente e design impecável, vêm ganhando adeptos na confeitaria artística e já são considerados a nova tendência desse segmento. Por isso, a eduK traz, pela primeira vez, a Master Cake Designer Paula Soarley, que vai ensinar essa técnica de maneira muito fácil e desmistificar conceitos de que bolos artísticos não são macios e bem recheados. Com seu vasto conhecimento na área de confeitaria e com uma didática leve, Paula vai ensinar você a preparar uma massa fofinha e amanteigada, variações de recheios e a utilizá-los como pré-cobertura. Além das ganaches, da cobertura de pasta americana com um acabamento perfeito, você também vai aprender o passo a passo para obter quinas perfeitas em bolos redondos e quadrados. Esta é a sua chance de aprender essa nova tendência. Não perca!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Paula Soarley
Paula Soarley
Instrutora Wilton, idealizadora e Professora do Projeto de Curso de Extensão de Confeitaria Artística da Universidade Católica de Salvador, Paula Soarley conquistou 3 ouros consecutivos no Cake International de Birmingham, na Inglaterra, em 2015, 2016 e 2017, conquistando também um ouro inédito para o Brasil na categoria Master Class, no Cake International Inglaterra. Em 2018, Paula conquistou mais uma medalha de ouro no Mundial de Chefs – no Hotelympia Excel London.

Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.