Cód.: 1328

Curso online de
Sanduíches, wraps e crepes com

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  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Sanduíches frios e wraps
    1. Aula 1 Sanduíche pirâmide colorida e sanduíche quadradinhos de queijo
    2. Aula 2 Sanduíche natural de queijos, frango com ricota e peito de peru
    3. Aula 3 Wraps japonês, light e vegetariano
    4. Aula 4 Atividade referente ao capítulo 1
  2. 2
    Sanduíches quentes e minissanduíches para festa
    1. Aula 5 Sanduíche souflê 4 queijos e bacalhau cremoso
    2. Aula 6 Minissanduíches de ciabatta e croque monsieur
    3. Aula 7 Minirrosbife com barbecue e minirroseta de calabresa
    4. Aula 8 Atividade referente ao capítulo 2
  3. 3
    Crepes doces e salgados, comercialização e eventos
    1. Aula 9 Crepes coloridos 4 queijos, vegetariano e frango
    2. Aula 10 Crepes doces de Romeu Julieta, trufado e molhos
    3. Aula 11 Como montar eventos com lanches, wraps, crepes, embalagens, serviço e precificação
    4. Aula 12 Atividade referente ao capítulo 3

Sobre o curso

Que tal montar um evento com sanduíches, wraps e crepes doces e salgados? Três combinações que agradam a diversos paladares e são ótimas sugestões para aniversários, lanches ou coffee breaks corporativos. Aprenda combinações diferenciadas com montagens e recheios práticos, que facilitam seu trabalho sem abrir mão da apresentação e sabor impecáveis. Você não pode perder este curso com expert Jurandyr Affonso, são 11 tipos de sanduíches frios e quentes, além de técnicas de montagem, como pirâmide colorida, minissanduíches e deliciosos wraps e crepes. Além disso, teremos dicas de como comercializar, servir e precificar estes lanches para tornar seu evento especial e garantir a fidelização de seus clientes.

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    eduK | Sanduíches, wraps e crepes

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Culinaristas, confeiteiros, salgadeiras, pessoas que trabalham com eventos ou são empreendedores da área de gastronomia, cafés e lanchonetes que queiram ampliar seu cardápio ou desejam comercializar para festas, lanchonetes ou eventos corporativos.

  • Objetivo geral:

    Capacitar o aluno a preparar sanduíches, crepes e wraps para encomendas para festas, buffets ou lanchonetes.

  • Pré-requisitos:

    Requer conhecimentos básicos de cozinha.

Sobre o autor

Jurandyr Affonso
Jurandyr Affonso

Jurandyr Affonso é Chef formado pela Universidade Anhembi-Morumbi. Realizou diversos cursos profissionalizantes na área, como na Escola Henry Nestlé e na Associação Brasileira de Hotelaria, Bares e Restaurantes, por exemplo. Ministrou cursos de culinária em grandes empresas como Nestlé, Perdigão e Garoto. Iniciou sua carreira televisiva há 19 anos no Programa Note e Anote, da Rede Globo. Também se apresentou nos programas Casa São Paulo, Rede Mulher e A Casa É Sua, na RedeTV, e no Programa Bem Família na Rede Bandeirantes. Atualmente, se apresenta no programa Mulheres, da TV Gazeta.

O que estão falando sobre este curso
  • Sanduíches, wraps e crepes
    hedy equey dos santos

    Já conhecia o Jurandyr de outros programas,mas a cada dia, ele se supera ! Adorei participar ,estou muito satisfeita com o aprendizado, que obtive nesse curso.Obrigada a todos em especial ao Jura ,ele é adorável !!!!! Hedy

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Sanduíches, wraps e crepes
    Evania Maria Kalpothakis
    4.0
    • 4 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 3 APRENDIZAGEM
  • Sanduíches, wraps e crepes
    maria ivone lima reis

    muito bom so não gosto de comida japones os demais fantastico

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM