Afiação de facas e seus fundamentos

Curso disponível a partir de 17/08/2018

A transmissão ao vivo desse curso foi ao ar no dia 10/08/2018 e agora ele está sendo editado. Enquanto deixamos tudo pronto para você, aproveite outros cursos similares do nosso catálogo:

Sobre o curso

Que tal aprender a afiar suas próprias facas ou canivetes de forma adequada e com segurança, aumentando assim a vida útil das suas lâminas? Neste curso da eduK, você vai aprender, com o expert João Fidalgo, as principais técnicas para afiar facas de serrilha, facas de lâminas lisas e canivetes. Por meio de conceitos e da prática, você obterá uma ótima afiação, com o menor desgaste possível das suas lâminas. Você também aprenderá sobre equipamentos e acessórios, como pedras ou chairas. E, para você que trabalha na área da gastronomia ou aprecia o mundo da cutelaria, esta é uma ótima chance para adquirir e aplicar todas as técnicas de base para obter um utensílio de qualidade e seguro. Não perca!
Nível Iniciante

Sobre o autor

João Fidalgo
João Fidalgo
Formado em Artes Gráficas pela Theobaldo De Nigris, em 1988, uma das maiores escolas de artes gráficas do mundo, João Fidalgo atua na área gráfica há mais de 20 anos. Em 1990, ele cursou Processamento de Dados na Faculdade Ibero-Americana e é um apreciador da cutelaria desde 1988, onde começou de forma tímida. É adepto da prática do EDC (Every day cary) e também pratica Sobrevivencialismo urbano. Essas práticas levaram João a conhecer melhor a cutelaria e, principalmente, a atividade de afiação de lâminas, mais especificamente, a afiação de facas de cozinha, canivetes e facas táticas. Atualmente, ele divide seu tempo entre as áreas de treinamento de softwares gráficos (Photoshop, Illustrator e InDesign), retoque de imagens e também afiação de facas profissionalmente.
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