Afiação de facas e seus fundamentos

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Que tal aprender a afiar suas próprias facas ou canivetes de forma adequada e com segurança, aumentando assim a vida útil das suas lâminas? Neste curso da eduK, você vai aprender, com o expert João Fidalgo, as principais técnicas para afiar facas de serrilha, facas de lâminas lisas e canivetes. Por meio de conceitos e da prática, você obterá uma ótima afiação, com o menor desgaste possível das suas lâminas. Você também aprenderá sobre equipamentos e acessórios, como pedras ou chairas. E, para você que trabalha na área da gastronomia ou aprecia o mundo da cutelaria, esta é uma ótima chance para adquirir e aplicar todas as técnicas de base para obter um utensílio de qualidade e seguro. Não perca!

Este curso foi disponibilizado em 20/08/2018

Nível Iniciante

Sobre o autor

João Fidalgo
João Fidalgo

Formado em Artes Gráficas pela Theobaldo De Nigris, em 1988, uma das maiores escolas de artes gráficas do mundo, João Fidalgo atua na área gráfica há mais de 20 anos. Em 1990, ele cursou Processamento de Dados na Faculdade Ibero-Americana e é um apreciador da cutelaria desde 1988, quando começou de forma tímida. É adepto da prática do EDC (Every day cary) e também pratica Sobrevivencialismo urbano. Essas práticas levaram João a conhecer melhor a cutelaria e, principalmente, a atividade de afiação de lâminas, mais especificamente, a afiação de facas de cozinha, canivetes e facas táticas. Atualmente, ele divide seu tempo entre as áreas de treinamento de softwares gráficos (Photoshop, Illustrator e InDesign), retoque de imagens e também afiação de facas profissionalmente.

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Avaliações

4.34.285714285714297 pessoas opinaram
  • Elder Aparecido dos Santos Coelho
    5
    Muito bom
  • Antonio Borrego
    5
    Muito interessante e útil! O professor poderia pensar em um curso sobre uso da faca em sobrevivencialismo!
  • Fábio de Barros
    5
    Curso excelente, abordando princípios básicos e aplicação. Aprendi muito e pretendo logo colocar os ensinamentos em prática. Parabéns à EduK e ao professor.
  • neuza gomes luiz
    5
    curso ótimo , pois eu não sabia como afiar as minhas facas , amei