Cake in box

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

O cake in box, fatia de bolo de textura macia e recheio cremoso, chama a atenção nas vitrines e nos eventos, pois, além de seu visual atrativo, é uma ótima opção de venda. Por isso, a eduK traz pela primeira vez o chef confeiteiro Jean Albano que irá ensinar todos os segredos para você fazer o famoso cake in box mais lindo e vendável! Ele irá ensinar as massas (chocolate e baunilha), os recheios (tipo Raffaello® e chocolate ao leite), as coberturas de cake in box, a técnica de corte e a montagem nas caixinhas, além de dar dicas de conservação e comercialização. O cake in box é uma excelente opção para quem deseja ingressar no mundo da confeitaria ou ampliar e inovar seu cardápio.

Este curso foi disponibilizado em 13/09/2018

Nível Iniciante

Sobre o autor

Jean Albano
Jean Albano

Desde os 16 anos, Jean Albano é um apaixonado pela arte da confeitaria. Autodidata, ele desenvolveu suas receitas ao longo dos anos e, atualmente, é famoso pelos cursos que ministra pelo Brasil com seu famoso cake in box e por tudo o que desenvolveu por meio de apostilas, cursos e consultorias não só no Brasil, mas também na Itália e na Suíça.

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Avaliações

5.0522 pessoas opinaram
  • Luciana Veber Popp
    5

    Sensacional!!!! nota 1000. Mais cursos com ele por favor. Melhor curso que assisti na Eduk.

  • NEIVA SATYRO DOS SANTOS GENEROSO
    5

    Muito bom!!! Explica perfeitamente bem. Pode voltar com mais alquimias pra gente!!!

  • Aline Bragança
    5

    Curso Maravilhoso. Professor dedicado, calmo, sabe explicar muito bem e tem amor pela confeitaria e principalmente por ensinar. Valeu Demais!

  • juliana rodrigues dos santos souza
    5

    sensacional,curso maravilhoso.Professor nota 1000