Cake in box

5

Reprise gratuita em:00d : 22h : 54m : 43s

Reserve grátis seu lugar!

E receba novidades no seu e-mail.

Material complementar

1. Massas

  • Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
  • Pão de ló de cacau e calda
  • Pão de ló de baunilha

2. Cremes

  • Creme tipo Raffaello®
  • Creme de chocolate ao leite e ganache
  • Creme 5 leites
  • Creme paçoca

3. Montagens e finalizações

  • Montagem do cake in box tipo Raffaello® e finalização
  • Montagem do cake in box de chocolate ao leite e finalização

4. Comercialização

  • Cuidados com transporte, precificação e embalagens

Horários de exibição

  • MAR
    27
    quarta-feira
    reprise: 17:00
  • MAR
    28
    quinta-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

O cake in box, fatia de bolo de textura macia e recheio cremoso, chama a atenção nas vitrines e nos eventos, pois, além de seu visual atrativo, é uma ótima opção de venda. Por isso, a eduK traz pela primeira vez o chef confeiteiro Jean Albano que irá ensinar todos os segredos para você fazer o famoso cake in box mais lindo e vendável! Ele irá ensinar as massas (chocolate e baunilha), os recheios (tipo Raffaello® e chocolate ao leite), as coberturas de cake in box, a técnica de corte e a montagem nas caixinhas, além de dar dicas de conservação e comercialização. O cake in box é uma excelente opção para quem deseja ingressar no mundo da confeitaria ou ampliar e inovar seu cardápio.
Nível Iniciante

Sobre o autor

Jean Albano
Jean Albano
Desde os 16 anos, Jean Albano é um apaixonado pela arte da confeitaria. Autodidata, ele desenvolveu suas receitas ao longo dos anos e, atualmente, é famoso pelos cursos que ministra pelo Brasil com seu famoso cake in box e por tudo o que desenvolveu por meio de apostilas, cursos e consultorias não só no Brasil, mas também na Itália e na Suíça.
Seja um assinante eduk

Assista a esse curso quantas vezes quiser e baixe o material didático

Uma assinatura eduK,
557 cursos de Gastronomia

Incluso na assinatura

  • Acesso ilimitado aos cursos
  • Materiais extras, apostilas e moldes
  • Certificado de conclusão

Oferecemos 7 dias grátis, sem compromisso. Se decidir não continuar, não tem problema, cancele antes do 8º dia e nada será cobrado.


Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.