Bolo cubo mágico: releitura brasileira

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O retrô e o vintage continuam ditando tendência. Seguindo essas inspirações, Cédric Grolet, considerado o melhor chef pâtissier de 2016, criou um bolo em formato de cubo mágico que tem sido grande sucesso no mundo da gastronomia. Por isso, o renomado chef Alexandre Bispo retorna à eduK para ensinar você a releitura brasileira do bolo cubo mágico. Você aprenderá, de forma simples e didática, uma verdadeira variedade de sabores, texturas e técnicas em um único modelo. Se você quer aprimorar seu portfólio gastronômico e conquistar cada vez mais clientes, você não pode perder este curso. Venha para a eduK!

Este curso foi disponibilizado em 25/10/2018

Nível Intermediário

Sobre o autor

Alexandre Bispo
Alexandre Bispo

Envolvido, há mais de 20 anos, com o delicioso e misterioso mundo do cacau, Alexandre Bispo é um chef chocolatier premiadíssimo, artista plástico, técnico em panificação, com capacitação em confeitaria internacional e instrutor de uma importante empresa de chocolate. Pernambucano apaixonado e grande conhecedor dessa guloseima, sua rotina engloba desde a seleção das amêndoas do cacau, passando por todas as etapas de fabricação até chegar às barras de chocolate que encontramos nas prateleiras dos supermercados. Nas horas vagas, dedica-se a congressos nacionais e internacionais sobre o tema e a uma de suas grandes paixões: criar esculturas de chocolate.

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Avaliações

5.052 pessoas opinaram
  • solange alves
    5
    Curso maravilhoso ,o melhor Chef que a Eduk,trouxe para a plataforma.