Biscoitos e cookies

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Biscoitos e cookies são opções maravilhosas para cafés e reuniões com os amigos. Você já imaginou aprender e comercializar um delicioso “cantuccini” de amêndoas ou os famosos amanteigados, que nos dão água na boca? Esse é o tema do expert Tom Abrahão no curso de “Cookies e biscoitos”. Aprenderemos técnicas para a produção de diversos tipos de biscoitos doces e salgados, bolachas, amanteigados e cookies, dos mais simples e deliciosos, como aqueles feitos pela vovó, até os sofisticados biscoitos italianos. Tudo de forma prática, econômica e recheado de histórias sobre suas origens e conceitos, dando uma pitada a mais de conhecimento, inovação e qualidade no seu negócio. Reserve já seu lugar!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Tom Abrahão
Tom Abrahão

Tom Abrahão é chef de cozinha formado pelo ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, com MBA em Negócios Gastronômicos pela HOTEC - Escola de Hotelaria e Geologia pela UFRRJ – Rio de Janeiro. Foi proprietário de uma fábrica de biscoitos durante 12 anos na cidade de Araçatuba (SP). Atuou como chef de cozinha, gerente e consultor de restaurantes na área de panificação e administrativa/financeira. Atualmente realiza consultorias e treinamentos para área de Alimentos e Bebidas.

Avaliações
4.7

  • MARINÊS VENANCIO CASTRO
    avaliou 1 curso
    5

    Tudo perfeito,com ótimos professores. Eduk está de parabéns.

  • VANEZA DANIELA FILIPPETTO
    avaliou 5 cursos
    5

    triste que não consegui o resultado satisfatório no final, sera que tenho outra oportunidade?

  • Eliane Pereira da Silva
    avaliou 1 curso
    5

    Só fiquei chateada com uma coisa, pois fiz a avaliação na certeza de ter me saído bem. Mas nas duas vez que fiz a prova tirei 4. Gostaria de saber se da para ver onde errei pois eu anotei varias coisa passo a a passo. Só isso me chateou. Mas fora isso estou satisfeita. Gostaria de saber se terei outra chance de prova .

  • Rosa Maria da Cruz
    avaliou 2 cursos
    5

    Simplismente maravilhoso !!!

  • Rodrigo José Martins da Costa
    avaliou 2 cursos
    5

    Receitas fáceis simples e ao mesmo tempo com requinte. Professor com boa didática, simples, objetivo e direto como a maioria das técnicas aplicada na maioria das massas dos biscoitos.

Anterior113 comentários
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