Confeitaria francesa para todos

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Material complementar

3. Os clássicos franceses que não podem faltar

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado

Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Neste curso de “Confeitaria francesa para todos”, a reconhecida chef Maricú Ortíz irá compartilhar as técnicas aprendidas ao longo de sua bem-sucedida e brilhante carreira, nos conduzindo por uma deliciosa viagem pelo fantástico mundo da confeitaria. O curso abrange uma ampla gama de conceitos e técnicas, além do conteúdo das aulas dividido em mais de 12 deliciosas receitas. As dicas de negócios também se farão presentes, orientando e solucionando as dúvidas de todos aqueles que desejem agradar à clientela e aumentar as vendas. Um curso surpreendente que te dará as bases necessárias para poder mergulhar neste mundo de forma incrivelmente fácil e apaixonar-se pelo sabor inusitado da reconhecida mãe da confeitaria! Assista à vídeo-aula em espanhol e tradução simultânea para o português!

Este curso foi disponibilizado em 22/08/2014

Nível Avançado

Sobre o autor

Maricú Ortíz
Maricú Ortíz

Com mais de 35 anos na indústria gastronômica, Maricú Ortiz conquistou um espaço no seleto grupo de chefs confeiteiros do México. Faz parte do Vatel Club Mexico e atualmente é Embaixadora da marca de chocolate belga Callebaut. É especializada em confeitaria francesa pela reconhecida “L´ecole Le Nôtre”, de Paris, e em 1983 montou sua primeira confeitaria, a Martiz. Atualmente dirige e administra o Centro de Artes Culinárias Maricú. Em 2012 publicou o seu primeiro livro intitulado “Cocinando Dulce”, e em 2013 se torna a única mulher jurada da Copa do Mundo da confeitaria que é celebrada em Lyon, na França, a cada dois anos.

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Avaliações

4.03.974137931034482729 pessoas opinaram
  • Yasmin Oliveira
    2
    Gente, pelo amor de Deus, tira essa tradução simultânea. Tá horrivel o audio. Parece que o moço tá lendo, sem expressão no tom da voz. Desanima de continuar o curso.
  • Jessica Juliana Neri da Silva
    1
    Audio péssimo! Quero muito concluir o curso mas nao consigo por causa da Dublagem por cima do áudio original. Acredito que se colocassem legenda em Portugues e retirassem essa dublagem, já ajudaria demais! Da maneira que está dificulta muito a aprendizagem. Por favor, se puderem modificar essa questao, seria ótimo! Afinal, esse curso ja esta na plataforma a muito tempo e pelo nivel tecnico, mereceria um destaque e audio de qualidade, afinal, as tecnicas francesas sao importantes de aprender na confeitaria, sao a base. Deveria ser um dos cursos mais importantes da plataforma.
  • Danilo Barros Machado
    3
    O curso é bom mas a tradução é péssima, podia ter sido legendado. Há muita informação que se perde no meio da tradução porque os tradutores se enrolam, por isso é necessário o dobro de atenção ao curso. Como o material extra não tem qualidade é necessário fazer o curso tomando notas. A profissional é excelente, domina o que faz com tranquilidade!
  • Juliana Gonçalves da Silva
    1
    Não gostei nem um pouco. Tradução muito ruim, muitas palavras comuns, nome das técnicas, nome dos preparos etc.. não são traduzidos corretamente para o português, fica péssimo para assistir a aula. Não consegui ir até o final. Curso muito cansativo de assistir por conta da tradução. O conteúdo é muito atrativo, mas infelizmente deixou muito a desejar.