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Cannolis e tarteletes coloridas

Ao vivo em:04d : 21h : 33m : 46s

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Horários de exibição

  • OUT
    22
    segunda-feira
    ao-vivo: 17:00
  • OUT
    23
    terça-feira
    ao-vivo: 17:00

Sobre o curso

Os cannolis são os doces mais populares da cozinha italiana e ganharam seu espaço no Brasil com lojas especializadas e com recheios sofisticados. Por isso, a eduK traz o premiado chef pâtissier Marco Siqueira com dois produtos muito versáteis para valorizar ainda mais sua confeitaria: os cannolis e tarteletes. O chef irá te ensinar todas as técnicas para você fazer cannolis e tarteletes com uma massa sequinha e crocante e com recheios muito saborosos. Os recheios dos cannolis ensinados serão: creme de ricota, raspas de laranja e pistaches, doce de leite e creme de avelã, além de te ensinar a como rechear e precificar os produtos. Já os recheios dos tarteletes serão: brigadeiro de pistache, creme pâtissier de baunilha e morango e compota de amoras. Além disso, o chefe irá ensinar técnicas de como colorir e expor esses produtos na sua vitrine. Não perca essa oportunidade e marque esse curso na sua agenda!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Marco Siqueira
Marco Siqueira
O chef pâtissier Marco Siqueira, trabalha na área de confeitaria há mais de 25 anos, suas especializações são na Europa - onde trabalhou durante cinco anos -. Além disso, Marco participou de alguns concursos de confeitaria no Brasil, foi vencedor do Gran Chef 2012 Cordão de Ouro na categoria Chocolateria e do Baker Top 2006 na categoria Confeitaria. Participou do Concurso Madri Fusion 2012, na Espanha. Participou de alguns programas de televisão e ministra aulas e consultorias pelo Brasil. Atualmente, tem uma confeitaria no interior de São Paulo, na região de Campinas, chamada Raffinatezza Confeitaria & Café.
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