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Massas e molhos funcionais
Ao vivo em:04d : 02h : 44m : 02s
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1. Bases, massa integral de espinafre e beterraba
- Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
- Bases das massas e ingredientes funcionais
- Massa integral de espinafre
- Massa integral de beterraba
2. Molhos salgados funcionais
- Ingredientes funcionais para molhos, bases e variações
- Molho de tomate com páprica defumada
- Molho pesto com castanha e cúrcuma
3. Massas doces funcionais
- Massa de canela
- Massa de cacau
- Massa de frutas vermelhas
4. Molhos doces funcionais, congelamento e porcionamento
- Molho de iogurte
- Molho de chocolate
- Técnicas de congelamento
- Porcionamento e montagens
Horários de exibição
- NOV21quarta-feiraao-vivo: 16:00
- NOV22quinta-feiraao-vivo: 16:00
Sobre o curso
O mercado de alimentos funcionais está cada dia mais crescente e conquistando o paladar e a mesa dos brasileiros. Para incrementar seu cardápio e o seu negócio, deixando suas refeições mais saudáveis e funcionais, a eduK traz a expert Fabi Prado para ensinar deliciosas massas e molhos funcionais em um curso especial. Ela irá ensinar o passo a passo da massa integral de espinafre e beterraba, suas propriedades e variações. Para acompanhar as massas integrais, ela ensinará a fazer dois tipos de molhos com ingredientes que trazem benefícios à saúde e têm um sabor único. Além disso, irá fazer três tipos de massas doces que possuem um equilíbrio de sabor e leveza da massa que surpreendem! O curso abrange também como congelar, porcionar e servir! Aproveite para inovar seu cardápio e também a conquistar novos clientes deste mercado muito promissor!
Nível Iniciante
Sobre o autor
Formada em Gastronomia Clássica e especializada em Gastronomia Funcional, Fabi Prado desenvolve cardápios personalizados de acordo com a dieta de cada cliente. Seu know how foi adquirido trabalhando com diversos nutricionistas e endocrinologistas.
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