Gestão de negócios para a gastronomia

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

A gestão de negócios no ramo da gastronomia exige muitos estudos e análises de diferentes variáveis para alcançar uma administração integrada e de sucesso. Por isso, a eduK traz de volta a expert especialista em gestão de negócios na área de alimentação, Adriana Furquim, para te ajudar a entender os principais conceitos, técnicas e ferramentas de construção de um planejamento estratégico de um novo empreendimento no segmento de alimentação, com base na abordagem e análise de cenários multivariáveis. Nesse curso, ela irá indicar como gerir seu próprio negócio, abordando temas sobre: modelo de negócio; legislação; planejamento de estrutura, como utensílios, equipamentos; otimização de mão de obra; gestão integrada e muito mais. Com todo esse conhecimento, você poderá planejar seu negócio de alimentação com muitos diferenciais, não perca essa oportunidade!

Este curso foi disponibilizado em 18/01/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Adriana Furquim
Adriana Furquim

Nutricionista formada pela USP, com especialização em Gestão de Negócios pelo Senac. Docente nos cursos de pós-graduação em Gastronomia do Senac, sócia e consultora da Noponto – consultoria voltada à implantação de novos negócios de alimentação, com foco na definição e organização operacional, estudos de viabilidade e gestão estratégica. Atuou também como Gerente de Operações do Varejo, na GRSA (Compass Group), no Grupo Raízes e na rede Ofner.

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Avaliações

4.44.4444444444444459 pessoas opinaram
  • Andrea Farias
    5
    Ótimas dicas e orientações!!!
  • Leopoldo Tassiano Villa e Souza
    3
    Não foram colocados os materia extras prometidos sobre legislação e rotulagem.
  • Juliana Pellegrini
    5
    Ótimo curso com informações essenciais ao planejamento e desenvolvimento de um negócio na área da alimentação. Vale a pena assistir também o curso da Adriana sobre ficha técnica, pois os dois cursos se complementam.
  • Lucia Helena Barros
    5
    Muito esclarecedor e pratico. Uma simpatia a professora. Me sinto mais segura em realizar o meu sonho!! Gratidão!!