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Churrasco na cozinha

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O churrasco é uma grande paixão nacional e, para ter um bom churrasco, é necessário conhecimento e técnica. Para isso, a eduK traz a especialista em carnes Larissa Morales para compartilhar seu conhecimento sobre as diferentes técnicas de preparo de carnes. Neste incrível curso, você aprenderá a identificar os cortes bovinos, será capaz de tirar seus próprios cortes de carnes de grandes peças, aprenderá a identificar uma carne de qualidade, a fazer a limpeza de alguns cortes e o passo a passo de várias receitas, algumas delas são: o chorizo com chimichurri, ancho com camarão e manteiga de ervas, asinha de frango marinada na laranja, picanha com vinagrete de abacaxi, além de todos os preparos mais comuns de carne e muito mais.

Este curso foi disponibilizado em 20/02/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Larissa Morales
Larissa Morales

Cozinheira profissional, Larissa Morales se especializou em carnes e construiu um trabalho de destaque em torno da churrasqueira. A paixão por carnes tomou conta de seu trabalho e, em 2017, Larissa tornou-se a primeira mulher a ter um canal especializado em churrasco no Youtube, o Larica na Brasa. Com a técnica adquirida na faculdade de gastronomia, há mais de 10 anos, e muita criatividade a cozinheira consta na lista dos influenciadores digitais mais respeitados da gastronomia. Suas habilidades a colocaram entre as poucas mulheres que comandam estações principais em grandes festivais de carne pelo Brasil. Participou da segunda edição do BBQ Brasil, reality show sobre churrasco do SBT e foi convidada especial do programa especializado Perto do Fogo, apresentado pelo chef Felipe Bronze, na GNT.

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Avaliações

5.056 pessoas opinaram
  • Valdir Francisco Tavares
    5
    Espetacular aprendi muito e ja pratiquei algumas receitas principalmente a da linguiça ....margarita. 100 palavras.
  • Andrea Farias
    5
    Curso maravilhosooooo...receitas bombásticas, didática perfeita!!! ameeeeeeeeeei... quero Larissa na eduk vaaaaarias vezes!!! Já corri e me inscrevi no canal dela.. show demaisssss!!!!
  • Sandra Helena Rocha Negraes
    5
    EXCELENTE e MARAVILHOSO curso... Queremos mais Larissa. Obrigada Eduk!
  • MARIA DO SOCORRO SAMPAIO GONÇALVES
    5
    Excelente curso, a Larissa é ótima!