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Chef em casa

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1. Público, custo e venda

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Público alvo e suas variações
  • Tipos de embalagens
  • Ficha técnica simplificada e preço de venda
  • Ponto de cozimento para congelamento

2. Marmitas para o dia a dia

  • Carne de panela na cerveja
  • Acompanhamento: legumes salteados
  • Costelinha de porco agridoce
  • Acompanhamento: batata canoa

3. Marmitas vegetarianas

  • Strogonoff de cogumelos
  • Acompanhamento: arroz de couve flor
  • Soja xadrez
  • Acompanhamento: arroz integral

4. Marmitas fit

  • Sassami com alho-poró
  • Mix de quinoa e legumes al dente
  • Sobrecoxa sem pele assada
  • Acompanhamento: arroz de brócolis, purê de couve flor

5. Marmitas com massas saborizadas

  • Talharim Lemon Pepper
  • Molho napolitano
  • Talharim de vinho português

6. Marmitas do final de semana

  • Bombom de alcatra grelhado
  • Arroz chop suey
  • Filé de merluza cremosa

Horários de exibição

  • FEV
    6
    quarta-feira
    ao-vivo: 16:00
    reprise: 21:00
  • FEV
    7
    quinta-feira
    ao-vivo: 16:00
    reprise: 21:00

Sobre o curso

Aprenda tudo sobre a profissão de um chef em casa, desde a organização até receitas e armazenamento de alimentos neste curso da especialista Déa Lopes, aqui, na eduK. Se você valoriza a comida com gosto caseiro, não tem tempo para cozinhar no dia a dia ou quer se tornar um chef em casa, oferecendo essa facilidade para os seus clientes, esse curso é para você. A especialista Déa Lopes, com sua experiencia de restaurante e de chef em casa, vai te ensinar tudo sobre a área, como conhecer seus clientes, como fazer o custeio do seu serviço, técnicas para congelar o alimento e 5 cardápios para marmitas com mais de 10 receitas, incluindo prato principal e acompanhamentos. Além disso, ela também vai te dar dicas de como embalar e comercializar os alimentos. Aproveite esta oportunidade de aprender tudo sobre este mercado da gastronomia que pode abrir novos segmentos para seu negócio.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Dea Lopes
Dea Lopes
Dea Lopes vive no mundo do artesanato há muitos anos e, assim, desenvolveu técnicas para combinar perfumes e texturas. Já participou de programas de audiência nacional e, com os olhos voltados à natureza, cria verdadeiras obras de artes para o lar.
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