Salgados e refeições naturais para delivery

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

A procura por uma alimentação mais natural e saudável cresceu nos últimos tempos e ganhou mais espaço nos restaurantes, empórios e até as gôndolas de congelados. Neste curso a chef Luana Budel, consultora em gastronomia funcional, ensina salgados e pratos saudáveis para você congelar e comercializar. São receitas de fácil preparo e de grande valor nutricional e técnicas para montar e combinar ingredientes, possibilitando a comercialização e consumo de refeições saudáveis de forma rápida e prática. A autora também abordará os conceitos, harmonização de grãos e texturas dessa culinária tão rica e benéfica. Todos os pratos e salgados você poderá congelar, transformando essa gastronomia em uma inovação para seu negócio ou mesmo no seu dia a dia.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Luana Budel
Luana Budel

Luana Budel, formada e pós-graduada em Gastronomia Funcional, começou sua carreira no restaurante “Namesa”, de Alex Atala, e na Livraria Mille Foglie, que tinha seu cardápio assinado por Carla Pernambuco. Trabalhou em Amsterdã e atuou como chef do Green Planet Restaurant, bistrô com cardápio que aliava alta gastronomia com cozinha vegetariana e orgânica. Atualmente, além de autora do blog “Falando Abobrinhas”, é chef consultora em gastronomia funcional e elabora cardápios para diversas empresas, restaurantes e spas em todo Brasil. Também ministra aulas de gastronomia no SENAC e FAMESP.

Avaliações

4.44.3704819277108483 pessoas opinaram
  • Deise Minjoni
    1.25

    Curso com fundamentos bons, porem parecia que a Luana Budel e a administradora da EDuk estavam perdidas, picar cebola alho e temperos ao vivo é muito cansativo, poderia explicar melhor sobre o assunto ao inves de perder tempo picando temperos. Decepcionante ver ela modelando uma coxinha e apanhar tanto e assim com os outros salgados

  • Diana Espindola Matos
    4.5

    Adoro os cursos da chef Luana Budel! Este é o terceiro que faço! Parabéns a todos!

  • Lyz Feldmman Souza
    4

    Bom curso mas na parte de salgados poderia ser menos calórico

  • Silvia Cristina P I Fonseca
    4

    Eu realmente me sinto apta a colocar os conhecimentos adquiridos em prática devido à simplicidade com que foram apresentados, e isso me motivou a querer fazer novos cursos e me aprofundar no ramo da alimentacao natural.

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