Reprise gratuita em:00d : 01h : 19m : 27s
Material complementar
1. Massa para bolo estruturado
- Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
- Massa de limão estruturada
2. Recheios
- Recheio de caramelo caseiro
- Geleia de frutas vermelhas e brigadeiro branco
3. Montagem e finalização
- Montagem e prensagem
- Decoração e finalização
4. Bolo de brownie
- Massa de brownie
5. Recheios para brownie
- Recheio de brigadeiro ao leite
- Recheio de brigadeiro de doce de leite
- Brigadeiro para bolear
6. Montagem e comercialização
- Montagem para naked brownie
- Montagem para pizza brownie
- Montagem de brownie com roseta
- Montagem de bem-casado
- Dicas de embalagens e venda
Horários de exibição
- JUN24segunda-feirareprise: 17:00
- JUN25terça-feirareprise: 17:00
Sobre o curso
Aprenda dois maravilhosos sabores de bolos para festas, neste curso feito especialmente para ensinar os sabores merengue e brownie! Os bolos para festas representam um segmento sólido na confeitaria, assim como o brownie e o merengue são sobremesas que são ícones do ramo. Utilizando as sobremesas destacadas, a chef confeiteira Mariana Brito volta à eduK para te ensinar a fazer essas sobremesas em dois tipos de bolo, com dicas de montagem e estruturação. O curso traz o ensino de uma massa de limão, com dicas sobre o uso de maçarico para o merengue e dicas para obter um acabamento impecável para seus doces. Além disso tudo, você ainda vai aprender a fazer um naked cake de brownie com diversas opções de montagem. Não perca essa oportunidade de inovar seus produtos e conquistar mais clientes.
Nível Intermediário
Sobre o autor
Mariana Brito é uma das referências na confeitaria atual, com mais de 200 mil seguidores nas redes sociais. Ministra cursos de confeitaria artística em todo país e possui alunos no exterior. Com apenas 24 anos, está no segmento da confeitaria desde 2012.
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