Técnico de cozinha I

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Todo profissional, independente da área de atuação, precisa de embasamento teórico e prático para poder evoluir e construir uma sólida e bem sucedida carreira. Um futuro chef não foge à regra, precisa de formação e conhecimento de base clássica para crescer e definir sua trajetória profissional. Neste curso o chef Jonathan Lauriola ensinará através de uma linguagem clara e descontraída as nomenclaturas, técnicas de higiene, principais cortes e armazenamento de grupos de alimentos, como hortaliças, legumes, carnes bovinas, aves e peixes. Você irá adquirir conhecimento suficiente para ingressar com confiança no mundo da cozinha profissional e, assim, se tornar no futuro um grande chef!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Jonathan Lauriola
Jonathan Lauriola

Jonathan Lauriola é formado em Hotelaria e especializado em Cozinha, em Florença. Iniciou sua carreira como confeiteiro na Itália, onde trabalhou em conceituados hotéis. Após acumular experiências como chef, começou a atuar como consultor para o segmento de restaurantes, além de ministrar aulas de gastronomia no Rio de Janeiro. Fez parte do grupo "Alain Ducasse Formation" em Paris por dois meses, com formação intensiva nesta sede.

Avaliações

4.44.44850746268657335 pessoas opinaram
  • Sandra Regina Besnyi Silva
    4

    Similar as aulas preliminares dos cursos superiores em gastronomia. Bom.

  • Licia Senra
    1.75

    O professor é muito inseguro e prolixo.

  • Nilza Pace Pavan
    5

    muito conhecimento, competência, simpatia, eficiência. Adorei as aulas. Gratidão ao grande Mestre.

  • Eliane Tadra Kiel
    5

    O professor é o melhor. Didático, inteligente e muito profissional. Amo fazer os cursos com ele.

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