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Nutrição básica: princípios e receitas

Marcela Garcia
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1. Princípios da nutrição e pratos rápidos e nutritivos

2. Refeições coloridas

3. Sobremesas nutritivas e o equilíbrio de porções e nutrientes

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Sobre o curso

Área • Gastronomia

O curso de nutrição básica tem como objetivo proporcionar aos alunos uma visão mais clara sobre os principais conceitos nutricionais, a fim de prezar por uma vida mais saudável e uma alimentação mais equilibrada. Com uma didática simples e objetiva, a chef Marcela irá falar sobre os principais grupos alimentares e suas características nutricionais, sobre a ligação entre as cores dos alimentos e seus nutrientes e também sobre quais são os principais passos para montar o prato perfeito, com equilíbrio entre porções e fontes de nutrientes. Tudo isso, é claro, regado com receitas deliciosas de entradas, pratos principais e sobremesas, usando ingredientes acessíveis e saudáveis. E o melhor: tudo isento de glúten, lácteos e açúcar branco!

Este curso foi disponibilizado em 08/04/2019

Nível Iniciante

Sobre o autor

Marcela Garcia
Marcela Garcia

Marcela Garcia, formada em Nutrição pela UNESP Botucatu e Chef Internacional pelo Senac, com especialização na Le Cordon Bleu de Paris, coleciona experiências na cozinha há mais de 10 anos, com atuação em restaurantes e hotéis, inclusive internacionais. Atualmente, ela lidera a equipe de chefs consultores de uma empresa do setor alimentício no Brasil. Fundadora do perfil de culinária e gastronomia saudável “Sem Pão Sem Manteiga”, Marcela mostra para os brasileiros que cozinhar é um ato rotineiro e simples e dá dicas frequentes de receitas com passo a passo e técnicas de cozinha. Marcela Garcia une a paixão pela gastronomia às necessidades de uma alimentação mais saudável em suas receitas cheias de sabor.

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Avaliações

5.053 pessoas opinaram
  • Priscila Manzolla
    5
    Amei o curso, gostaria que tivesse continuação
  • Natália Sales
    5
    nao achei a parte teórica na apostila, que ela falou no curso