Reprise gratuita em:21d : 23h : 09m : 05s
Material complementar
1. Recheios e coberturas
- Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
- Brigadeiro branco e de cream cheese
- Brigadeiro de Nutella
- Brigadeiro de doce de leite
2. Massas para cake cookie
- Massa tradicional
- Massa red velvet
- Massa de chocolate
3. Montagens e finalizações
- Montagem e finalização do cake cookie: tradicional e chocolate
- Montagem e finalização do cake cookie: red velvet e variações
4. Atividades
- Atividade 01
Horários de exibição
- SET16segunda-feirareprise: 17:00
Sobre o curso
Cookie é um clássico absolutamente delicioso da confeitaria americana que vai bem com tudo! Imagine, então, um bolo feito de cookies! A expert Ju Wilken volta à eduK para ensinar essa novidade em 3 versões: o cake cookie com massa tradicional, recheado com Nutella, coberto com brigadeiro de Nutella e decoração trabalhada com bico de confeitar; o cake cookie com massa red velvet, recheado e coberto com brigadeiro branco; e ainda o cake cookie de chocolate, recheado com doce de leite e coberto com brigadeiro de doce de leite. São versões bastante vendáveis para cafeterias, eventos e aniversários! Além de deliciosos, são práticos e de visual muito atrativo. Aproveite para diversificar seu repertório e adoçar a vida dos seus clientes!
Nível Iniciante
Sobre o autor
Juliana Wilken formou-se no curso técnico de chef pâtissier pela Universidade Cândido Mendes (UCAN, RJ) e tem formação internacional pelo método Wilton. Hoje, ministra cursos em diversas regiões do país e é proprietária da Ju Wilken Pâtisserie.
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