Docinhos de festa: do ponto à decoração

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O verdadeiro manual de doces para festa, das receitas à entrega, você vê aqui na eduK! A expert Lu Neves está de volta em um curso cheio de técnicas para criar um cardápio enxuto, mas que satisfaça todos os tipos de clientes. Aprenda o ponto espatulado e nunca mais tenha doces moles ou cristalizados ao fazer doces banhados, brigadeiros e doces de copinho. No curso, a expert apresentará as panelas de brigadeiro que estão no mercado e qual usar para fazer banhos em fondant, chocolate e caramelo. Saiba também como personalizar decorações e combinar sabores para um público de gostos variados. Afinal, os doces acompanham a moda? Local e cardápio interferem? Que quantidade deve-se indicar aos clientes? Vem com a eduK!


Este curso foi disponibilizado em 14/08/2019

Nível Iniciante

Sobre o autor

Lu Neves
Lu Neves

Publicitária como primeira formação e Chef de cozinha formada pela Universidade Anhembi Morumbi, praticamente nasceu fazendo doces pois sua mãe ministrou aulas de culinária no Rio de Janeiro durante muitos anos. Trabalhou durante 4 anos na organização da Sugarcraft Show da Marcela Sanchez e por 5 anos e ainda na organização da Expochocolate da Empresa AM3, organizando exposições, concursos de bolos e recepcionando os chefs convidados para os cursos. Professora de confeitaria artística em pós graduação também ministra aulas em seu atelier e eventos pelo Brasil e com bolos publicados em editoriais. Várias participações em programa de TV ensinando receitas mais práticas.

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Avaliações

5.053 pessoas opinaram
  • Ludmilla Rodrigues dos Santos
    5
    Como sempre, sensacional, ela é excelente!!!!!!!!!!!
  • Fabiana Del'pomo Cerqueira Da Silva
    5
    Foi sem dúvida um dos melhores cursos que já fiz aqui na Eduk. Muitassss dicas maravilhosas...professora é prática...objetiva ... sabe muitooo..e além de tudo é super agradável.
  • daniela de fatima bolzan achão
    5
    lu neves é muito carismatica, simples e pratica, ensina com alegria e amor!!!