Docinhos de festa: do ponto à decoração

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O verdadeiro manual de doces para festa, das receitas à entrega, você vê aqui na eduK! A expert Lu Neves está de volta em um curso cheio de técnicas para criar um cardápio enxuto, mas que satisfaça todos os tipos de clientes. Aprenda o ponto espatulado e nunca mais tenha doces moles ou cristalizados ao fazer doces banhados, brigadeiros e doces de copinho. No curso, a expert apresentará as panelas de brigadeiro que estão no mercado e qual usar para fazer banhos em fondant, chocolate e caramelo. Saiba também como personalizar decorações e combinar sabores para um público de gostos variados. Afinal, os doces acompanham a moda? Local e cardápio interferem? Que quantidade deve-se indicar aos clientes? Vem com a eduK!


Este curso foi disponibilizado em 14/08/2019

Nível Iniciante

Sobre o autor

Lu Neves
Lu Neves

Publicitária como primeira formação e chef de cozinha formada pela Universidade Anhembi Morumbi, Lu Neves praticamente nasceu fazendo doces, pois sua mãe ministrou aulas de culinária no Rio de Janeiro por muitos anos. Trabalhou durante 4 anos na organização da Sugarcraft Show, de Marcela Sanchez; por 5 anos, também cuidou da Expo Chocolate da AM3 Feiras e Promoções, organizando exposições, concursos de bolos e recepcionando chefs convidados para os cursos. Professora de confeitaria artística em uma instituição de pós-graduação, também ministra aulas em seu ateliê e realiza eventos pelo Brasil. Tem diversos bolos publicados em editoriais e várias participações em programas de TV. Atualmente, tem uma loja física de confeitaria em São Paulo.

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Avaliações

5.058 pessoas opinaram
  • Yara Caroline Soares Molina
    5
    AMEI O CURSO ESSA LU É NOTA 1000
  • Nayara Naylane Sales Costa
    5
    Amei de paixão esse curso. Eu não queria atender encomendas de doces por agora, pois me tira do sério passar horas e horas enrolando doce e não rendia nada. Depois deste curso estou repensando seriamente. Apaixonada pela milhares de dicas. Eu já ia incluir no meu cardápio os doces de copinho e em poucas aulas eu já fiz uma lista infinita de opções. Só tenho a dizer duas coisas: Super obrigada a Eduk por existir! E super obrigada aos especialistas que doam seu tempo e conhecimento com tanto carinho para nós. Vocês estão tornando meu sonho de empreender e ainda na gastronomia possível.
  • Cristiane de Oliveira Lima
    5
    Que pessoa maravilhosa! Lú possui uma didática incrível, além de ser muito humilde.
  • Sinalva Santos
    5
    Super!👏👏👏