Bolos gelados para vender

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O chef Álvaro traz para você mais um curso com receitas inovadoras no segmento de bolos gelados, com inúmeras técnicas de preparo de massas, recheios, cremes, brigadeiros, ganaches e muito mais para encantar sua clientela. Serão ensinadas duas receitas geladas incríveis, o bolo dos anjos e o bolo flutt de maracujá, e também suas técnicas de armazenamento, embalagem e precificação! Não perca a oportunidade de fazer e lucrar, vem pra eduK!


Este curso foi disponibilizado em 30/08/2019

Nível Iniciante

Sobre o autor

Álvaro Rodrigues
Álvaro Rodrigues

A paixão pela gastronomia foi influência da avó Ignez, quando ela e Álvaro, aos 9 anos, confeitavam juntos os doces e bolos festivos da família. Erros e acertos foram sabiamente conduzidos por ela, o que intensificou o amor pela culinária e motivou Álvaro a se especializar e tornar-se um renomado chef brasileiro. Requisitado em inúmeros programas de televisão por ser considerado o "chef do povo", ele ensina com maestria e criatividade os mais variados tipos de receitas - doces, salgadas e até internacionais, adaptadas ao paladar brasileiro. E ele nunca parou de estudar! Anualmente, frequenta centros de referência internacional, como a Wilton Enterprises (Chicago, Estados Unidos), Le Cordon Bleu e Hotel Ritz (França). Lançou apostilas com receitas exclusivas, retiradas dos cadernos da vó Ignez, e mantém há 32 anos uma escola de gastronomia em São Paulo, oferecendo cursos presenciais disputadíssimos, com conteúdo diferenciado em relação às técnicas, às tendências e às exigências do mercado. Além disso, Álvaro Rodrigues, em 6 de novembro de 2018, foi o primeiro chef brasileiro a atingir a marca de nada menos do que 50 mil receitas ensinadas ao grande público durante sua carreira, incluindo um número sem fim de cursos presenciais, receitas ensinadas em programas de televisão, rádio, revistas, jornais e muito, muito mais.

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Avaliações

5.0510 pessoas opinaram
  • Cleide I Souza Cunha
    5
    O Álvaro explica muito bem difícil ter dúvidas. Gostaria só que ele desse a proporção de quantas gramas de farinha, açúcar em xícaras.
  • Rita de Cassia Lucas
    5
    Se o Alvaro der um curso de abrir lata, eu faço, porque sei que com ele sempre vai ter aprendizado. Cara bacana, gente boa, agradável e acima de tudo, um verdadeiro mestre. Muito amor na sua vida! Muito obrigada!
  • Elsiony chaves de souza
    5
    Maravilhoso. Quero fazer todos que tiver com o Chef Alvaro Rodrigues. Nota 1000!!
  • Arinilda Peixoto Nogueira Rodriguez Martinez
    5
    Chef Álvaro, o mago ! Mais uma vez, obrigada. Curso imperdível.