Semifreddo com merengue italiano e chocolate belga

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Você já provou um semifreddo? Com chocolate belga e merengue, essa típica sobremesa italiana será ensinada pelas mãos do talentoso expert Gerson de Camargo! Você não só terá receitas e pulos do gato na apostila da eduK, como também aprenderá, passo a passo, as técnicas para fazer creme pâtissier e merengue italiano; técnicas de derretimento e pré-cristalização; e de congelamento e acabamento. Sinta com a gente o gostinho dos 3 tipos de semifreddo que serão ensinados: chocolate belga com frutas vermelhas; chocolate belga com baunilha; e chocolate belga com pistache. Já deu água na boca? Venha fazer o curso e incrementar sua renda, conquistando espaço em vitrines, eventos e coração dos clientes!


Este curso foi disponibilizado em 23/09/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Gerson Camargo
Gerson Camargo

Tecnólogo em Marketing pela Universidade Paulista (Unip), já atuou como coordenador de vendas na “JUXX Comercial”, como coordenador de trade marketing na “Chocolates Harald”, como técnico de gastronomia na “J. Macedo S/A” (Dona Benta), como supervisor de alimentação nas “Lojas Americanas”, como gerente de pâtisserie nos “Irmãos Russi Ltda.” e como chefe de cozinha em grandes eventos, desenvolvendo pratos e cardápios. Assim, Gerson vem trilhando mais de 30 anos de experiência em panificação, confeitaria fina e chocolataria, onde também desenvolve treinamento e consultoria. Atualmente, é consultor nas empresas “Unika Brasil” e “Barry Callebaut Brasil”.

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Avaliações

5.051 pessoa opinou
  • Marcia Regina Miguel Perroni
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    Excelente aula, excelentes técnicas. Aprendi muito. Vou fazer, com certeza.