capa do curso Massa Choux

Massa Choux

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Material complementar

1. Patê à choux

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado

Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Aprenda a fazer a massa das famosas bombas de chocolate e a sobremesa francesa Saint Honoré. Uma massa oca, que você pode rechear de acordo com a sua criatividade.

Este curso foi disponibilizado em 13/06/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Lia Quinderé
Lia Quinderé

Lia Quinderé é formada pela escola francesa Le Cordon Bleu e especialista em cake design pela Wilton School, em Chicago. Em seu currículo, há premiações como: melhor chef de pâtisserie do ano da Revista Prazeres da Mesa 2013 e 2015; melhor doceria do Brasil 2015 do prêmio Gula; prêmio regional Veja Comer&Beber Fortaleza por três anos consecutivos e 6ª chef mulher de pâtisserie mais influente do mundo pela Revista Pastry Revolution. Além de estar à frente da Sucré Pâtisserie, que tem duas unidades em Fortaleza e estar presente em mais de 30 pontos de vendas no Brasil, a chef também está à frente da plataforma de confeitaria Escola de Confeiteiros, que ensina temas como gestão aplicada à confeitaria, empreendedorismo e técnicas da confeitaria.


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Avaliações

3.43.3758 pessoas opinaram
  • Ivana M B Rufini
    5
    Todos os cursos da Lia foram fantastico. Amei ver como é fácil fazer os doces franceses. Gostei do curso por ser rapido, limpo (sem perguntas, intervalo e moderador), ela tem uma ótima didatica. Parabéns a todos que prepararam esse curso.
  • Fabiana Vieira
    2
    Difícil curso sem apostila, quanto eu quiser reproduzir a receita depois de um tempo vou ter que assistir ao curso novamente? Ou vou ter que anotar num papel? Não faz sentido...
  • Marcio Severo de Souza Pereira
    1
    Faltou a apostila
  • Luana Leite
    5
    Curso excelente e bem explicado! Faltou só a apostila e tempo médio de forno.