Bolos Decorados

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Este curso ensina procedimentos básicos para a elaboração de bolos decorados, que incluem desde o preparo de receitas para a massa, a calda e o recheio, até técnicas de prensagem, estrutura de sobreposição e revestimento de bolos com pasta americana, tanto redondo como quadrado. O curso traz ainda aprendizados para decoração, como a feitura e aplicação de faixas, laços, babados e drapeados, a escultura de bolos “tortos”, aplicação de figuras geométricas, peças móveis, flores e o manuseio de aerógrafo.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Roberta Pereira
Roberta Pereira

A Administradora de Empresas Roberta Pereira é apaixonada pela Confeitaria Artística de Bolos e Doces, em que atua desde 2000, como profissional e ministrando aulas. Fez inúmeros cursos nacionais e especializações com professores internacionais. Participou do Congresso Internacional MS Trophy, nas edições de 2007, 2008, 2009 e 2010 e foi vencedora do Concurso Internacional na Argentina. Finalista em diversos concursos, foi campeã 2010 na categoria Bolos de Casamento. Há três anos abriu seu próprio Ateliê, o DiBetha, renomada grife de Cake Design e Doces Finos, atendendo a programas de TV, revistas especializadas, noivas e debutantes de São Paulo.

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Avaliações

4.44.43829113924051947 pessoas opinaram
  • Vitor Maciel Desiderio
    4

    Curso muito bom, a didática muito boa, os detalhes, as técnicas. Excelente.

  • Zaira Oliveira Silva Prazeres
    3

    Eventualmente foi bom.

  • Jucilene de Carvalho dos Santos Sá Barreto
    5

    bem, os curso de gastronomia da eduk são maravilhoso, eu particularmente gosto muito de fazer doces finos e brigadeiros, mas, esse de bolo decorado com Roberta Pereira foi demais,a pessoa não precisa nem perguntar, porque ela já vem com a resposta, tim tim por tim tim, tudo explicadinho no passo a passo, maravilhoso, parabéns Roberta, parabéns Eduk, espero que tenha mais curso de bolo decorado da Roberta pra eu assistir. beijos

  • maria de fatima reis
    4

    Acho que a instrutora poderia ser mais objetiva. Fala um pouco demais assuntos que de certa forma são claros, para mim, talvez para outras pessoas não. Como tenho facilidade de aprender fico um pouco sem paciência. Mas sou uma pessoa com algum conhecimento em confeitaria e talvez fora da curva.

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.