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Sobre o curso
Área • Gastronomia
Este curso ensina procedimentos básicos para a elaboração de bolos decorados, que incluem desde o preparo de receitas para a massa, a calda e o recheio, até técnicas de prensagem, estrutura de sobreposição e revestimento de bolos com pasta americana, tanto redondo como quadrado. O curso traz ainda aprendizados para decoração, como a feitura e aplicação de faixas, laços, babados e drapeados, a escultura de bolos “tortos”, aplicação de figuras geométricas, peças móveis, flores e o manuseio de aerógrafo.
A Administradora de Empresas Roberta Pereira é apaixonada pela Confeitaria Artística de Bolos e Doces, em que atua desde 2000, como profissional e ministrando aulas. Fez inúmeros cursos nacionais e especializações com professores internacionais. Participou do Congresso Internacional MS Trophy, nas edições de 2007, 2008, 2009 e 2010 e foi vencedora do Concurso Internacional na Argentina. Finalista em diversos concursos, foi campeã 2010 na categoria Bolos de Casamento. Há três anos abriu seu próprio Ateliê, o DiBetha, renomada grife de Cake Design e Doces Finos, atendendo a programas de TV, revistas especializadas, noivas e debutantes de São Paulo.
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Curso muito bom, a didática muito boa, os detalhes, as técnicas. Excelente.
Zaira Oliveira Silva Prazeres 3
Eventualmente foi bom.
Jucilene de Carvalho dos Santos Sá Barreto 5bem, os curso de gastronomia da eduk são maravilhoso, eu particularmente gosto muito de fazer doces finos e brigadeiros, mas, esse de bolo decorado com Roberta Pereira foi demais,a pessoa não precisa nem perguntar, porque ela já vem com a resposta, tim tim por tim tim, tudo explicadinho no passo a passo, maravilhoso, parabéns Roberta, parabéns Eduk, espero que tenha mais curso de bolo decorado da Roberta pra eu assistir. beijos
