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Bolos Decorados

Roberta Pereira
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1. Técnicas básicas de decoração de bolos com pasta americana: bolo de batizado

2. Técnicas intermediárias de decoração de bolos com pasta americana: bolo de debutante

3. Técnicas avançadas de decoração de bolos com pasta americana: bolo de casamento

4. Aula Bônus

Certificado

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Sobre o curso

Área • Gastronomia

Este curso ensina procedimentos básicos para a elaboração de bolos decorados, que incluem desde o preparo de receitas para a massa, a calda e o recheio, até técnicas de prensagem, estrutura de sobreposição e revestimento de bolos com pasta americana, tanto redondo como quadrado. O curso traz ainda aprendizados para decoração, como a feitura e aplicação de faixas, laços, babados e drapeados, a escultura de bolos “tortos”, aplicação de figuras geométricas, peças móveis, flores e o manuseio de aerógrafo.

Este curso foi disponibilizado em 08/07/2013

Nível Intermediário

Sobre o autor

Roberta Pereira
Roberta Pereira

A Administradora de Empresas Roberta Pereira é apaixonada pela Confeitaria Artística de Bolos e Doces, em que atua desde 2000, como profissional e ministrando aulas. Fez inúmeros cursos nacionais e especializações com professores internacionais. Participou do Congresso Internacional MS Trophy, nas edições de 2007, 2008, 2009 e 2010 e foi vencedora do Concurso Internacional na Argentina. Finalista em diversos concursos, foi campeã 2010 na categoria Bolos de Casamento. Há três anos abriu seu próprio Ateliê, o DiBetha, renomada grife de Cake Design e Doces Finos, atendendo a programas de TV, revistas especializadas, noivas e debutantes de São Paulo.

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Avaliações

4.44.43888303477345948 pessoas opinaram
  • Ludmilla Rodrigues dos Santos
    5

    To aqui em 2019 e o curso me ensinou muito ainda.

  • Vitor Maciel Desiderio
    4

    Curso muito bom, a didática muito boa, os detalhes, as técnicas. Excelente.

  • Zaira Oliveira Silva Prazeres
    3

    Eventualmente foi bom.

  • Jucilene de Carvalho dos Santos Sá Barreto
    5

    bem, os curso de gastronomia da eduk são maravilhoso, eu particularmente gosto muito de fazer doces finos e brigadeiros, mas, esse de bolo decorado com Roberta Pereira foi demais,a pessoa não precisa nem perguntar, porque ela já vem com a resposta, tim tim por tim tim, tudo explicadinho no passo a passo, maravilhoso, parabéns Roberta, parabéns Eduk, espero que tenha mais curso de bolo decorado da Roberta pra eu assistir. beijos