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Botanical cakes: bolos com flores comestíveis

Ao vivo em:24d : 07h : 33m : 34s

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Material complementar

Preparando os materiais

Os materiais estão previstos para 28/09/2019.

1. Bolo de morangos com champanhe

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa amanteigada de morangos frescos com champanhe
  • Mousse de mascarpone
  • Geleia de frutas vermelhas
  • Buttercream de merengue suíço saborizado com morangos

2. Bolo de chocolate com mousse de cupuaçu

  • Massa de chocolate
  • Geleia de cupuaçu
  • Mousse de cupuaçu
  • Buttercream de merengue suíço com semente de papoulas

3. Montagem e decoração final

  • Técnicas de preparo e aplicação de flores naturais
  • Montagem e finalização dos bolos
  • Cristalização das flores

Horários de exibição

  • SET
    13
    sexta-feira
    ao-vivo: 17:00
    reprise: 22:00

Sobre o curso

Venha aprender a técnica milenar de cristalização de flores comestíveis para bolos botânicos! Você vai saber também como harmonizar ervas, brotos e flores, para usar na decoração de dois bolos modernos: um de morangos com champanhe, recheado com mousse de mascarpone, e um de chocolate com mousse de cupuaçu, finalizado com buttercream e papoula. Huuum! Não vai ficar de fora dessa tendência internacional, né? Vem com a gente aprender receitas, montagens e decorações naturais com a expert Thatiana Benevento, pela primeira vez na eduK!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Thatiana Benevento
Thatiana Benevento
Aos 5 anos, Thatiana aprendeu a fazer bolos e doces com sua mãe, mas foi nas aulas de gastronomia, na faculdade de Nutrição em 2016, que viu despertar a sua nova paixão: a confeitaria. Resolveu largar tudo e criar a “Peu Sucré Pâtisserie”, onde atua desde então como chef confeiteira. Fez diversos cursos e especializou-se em Cake Design e Chocolataria, pelo Senac. Hoje, os olhos ainda brilham para ir além do que já conquistou, chegando a ter participado do programa “Que seja doce”, no canal GNT, em 2019.
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