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Salgados da culinária japonesa para finger food

Original

Ao vivo em:41d : 06h : 37m : 58s

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Material complementar

Preparando os materiais

Os materiais estão previstos para 15/10/2019.

1. Wonton e guioza

  • Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
  • Molho agridoce especial
  • Massa para wonton e guioza
  • Wonton de kabocha e shitake
  • Guioza de carne de porco e vegetais

2. Colher de cubo de salmão, salmão e frango teriyaki

  • Colher de cubo de salmão, edamame, ponzu e crispy
  • Molho teriyaki para grelhar
  • Salmão e frango teriyaki

3. Miniburger de macarrão lamen e korokke

  • Miniburger de macarrão de lamen e molho picante de 7 especiarias japonesas
  • Korokke tradicional e molho tonkatsu

Horários de exibição

  • SET
    30
    segunda-feira
    ao-vivo: 17:00
    reprise: 22:00

Sobre o curso

A culinária japonesa é composta por muitas técnicas, em sua maioria simples, mas com muitos detalhes importantes. Nesse curso de receitas salgadas, apresentaremos o preparo de pratos clássicos, como korokke, espetinhos de yakitori (frango e salmão), wonton vegano e guioza, e o passo a passo de receitas modernas, como hambúrguer de macarrão de lamen e colherzinha de salmão com ponzu. De forma dinâmica e leve, o curso ensinará técnicas que aumentarão seu leque de opções e conhecimento da cozinha japonesa. Venha aprender receitas deliciosas que irão surpreender seus convidados e clientes, com o expert Flavio Tomio, aqui na eduK!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Flavio Tomio
Flavio Tomio
Formado em Gastronomia pela FMU, pós-graduado em Docência no Ensino Superior pelo SENAC, chef e proprietário de restaurante japonês. Atualmente, leciona cozinha asiática em 2 campi do Centro Universitário SENAC – São Paulo e Campos do Jordão. Além disso, é consultor e chef em variadas casas de comida japonesa.
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