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Salgados da culinária japonesa para finger food
Original
Ao vivo em:41d : 06h : 37m : 58s
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Material complementar
Preparando os materiais
Os materiais estão previstos para 15/10/2019.
1. Wonton e guioza
- Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
- Molho agridoce especial
- Massa para wonton e guioza
- Wonton de kabocha e shitake
- Guioza de carne de porco e vegetais
2. Colher de cubo de salmão, salmão e frango teriyaki
- Colher de cubo de salmão, edamame, ponzu e crispy
- Molho teriyaki para grelhar
- Salmão e frango teriyaki
3. Miniburger de macarrão lamen e korokke
- Miniburger de macarrão de lamen e molho picante de 7 especiarias japonesas
- Korokke tradicional e molho tonkatsu
Horários de exibição
- SET30segunda-feiraao-vivo: 17:00reprise: 22:00
Sobre o curso
A culinária japonesa é composta por muitas técnicas, em sua maioria simples, mas com muitos detalhes importantes. Nesse curso de receitas salgadas, apresentaremos o preparo de pratos clássicos, como korokke, espetinhos de yakitori (frango e salmão), wonton vegano e guioza, e o passo a passo de receitas modernas, como hambúrguer de macarrão de lamen e colherzinha de salmão com ponzu. De forma dinâmica e leve, o curso ensinará técnicas que aumentarão seu leque de opções e conhecimento da cozinha japonesa. Venha aprender receitas deliciosas que irão surpreender seus convidados e clientes, com o expert Flavio Tomio, aqui na eduK!
Nível Intermediário
Sobre o autor
Formado em Gastronomia pela FMU, pós-graduado em Docência no Ensino Superior pelo SENAC, chef e proprietário de restaurante japonês. Atualmente, leciona cozinha asiática em 2 campi do Centro Universitário SENAC – São Paulo e Campos do Jordão. Além disso, é consultor e chef em variadas casas de comida japonesa.
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