Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Sobre o curso
Área • Gastronomia
Cheiro de pão de queijo saindo do forno... Que delícia a cozinha mineira! Se você nunca foi a Minas Gerais, essa é a oportunidade de conhecer uma parte deliciosa dessa cultura: a culinária. Neste curso de “Delícias e quitutes de Minas Gerais”, o chef (e mineiro!) Roberto Augusto ensinará a fazer algumas das delícias mais pedidas e que, apesar de supersimples, são donas de sabores inigualáveis e marcantes. Dentre as receitas está o verdadeiro pão de queijo mineiro sem truques, broa de milho, bolinho de mandioca com carne seca, pão da fazenda com linguiça calabresa e muitos outros quitutes com o verdadeiro sabor dessa culinária tão característica. Prepara um cafezinho e venha aprender com a gente, sô!
Roberto Augusto é chef de cozinha, professor de culinária há 10 anos, especialista em cozinha mineira e chocolates e atua na gastronomia em geral, ministrando aulas em vários centros culinários em todo Brasil. Participa de feiras voltadas para gastronomia e já frequentou vários cursos no exterior, como na escola Le Cordon Bleu de Confeitaria Artística. Desde fevereiro de 2016, é apresentador do quadro “Dobradinha” do programa de Claudete Troiano na TV Aparecida. Além disso, participa semanalmente de programas de culinária em emissoras de TV, como “Dia a Dia” na TV Bandeirantes, “Sabor” na RIT TV e “Vida Melhor” da Rede Vida, ensinando desde o faça e venda até a alta gastronomia.
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Eliana 4Quanta receita delicosa! O Roberto esta novinho, rs. Fiz outras receitas deste cheff e ficou uma delicia mas aqui fiz o bolo pamonha e tive que acrescentar mais 5 colheres de trigo porque depois do tempo indicado na receita, tinha uma camada imensa de manteiga derretida e o bolo estava um mingau. Eu acrescentaria mais trigo e menos manteiga na receita. Fazendo o q disse de colocar mais trigo , já que não dava pra mexer na manteiga, ficou bem gostoso ( mas meio gorduroso, RS).
Rodrigo Valentim 1
Receitas imprecisas e quando comparada com a outro curso do mesmo chefe, mudam os ingredientes ou suas quantidades.
Camila Assunção 5
Gostaria de alguma dica de como deixar o bolinho de queijo mais molinho por um tempo os meus endurece muito rápido
