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Balloon cake: como fazer e decorar um bolo balão

Fernanda Luz Faria

Original

Ao vivo em:59d : 07h : 34m : 21s

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Material complementar

Preparando os materiais

Os materiais estão previstos para 02/11/2019.

1. Balloon cake

Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
Massa branca amanteigada
Massa de chocolate

2. Recheios

Brigadeiro belga
Brigadeiro de paçoca
Brigadeiro de pistache

3. Montagem e chantininho

Montagem dos bolos
Batimento do chantininho
Colorindo o chantininho

4. Decoração

Decoração com balão único
Decoração com cascata de balões
Decoração com diversos balões no topo

Horários de exibição

OUT
18
sexta-feira
ao-vivo: 17:00
reprise: 22:00

Sobre o curso

Aprenda tudo sobre o balloon cake (bolo balão), uma grande novidade e tendência no mercado da confeitaria no curso que estreia essa técnica na eduK. O balloon cake é uma ótima opção para diversos tipos de comemoração, como chá de bebê, aniversário e festa de 15 anos, deixando a mesa linda. A chef pâtissier Fernanda Luz vai te ensinar também o batimento da massa, o ponto correto do recheio, a estruturação do bolo, o batimento do chantininho e como colori-lo. Anote ainda todas as dicas sobre aplicação de glitter e corte, armazenamento e precificação do produto! Não perca essa oportunidade!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Professora de confeitaria e fundadora da “Sabor Divino Doceria”, Fernanda Luz atua no mercado de confeitaria há 6 anos. Formada em Confeitaria pelo IGA, possui em seu currículo cursos de especializações nas melhores escolas do Brasil e da França, como “Le Cordon Bleu” e “Lenôtre”. Atualmente, dedica-se a levar doçura às pessoas através de suas aulas e encomendas.

Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.