Balloon cake: como fazer e decorar um bolo balão

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Reprise gratuita em:02d : 20h : 46m : 59s

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Material complementar

1. Massas: branca e chocolate

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa branca amanteigada
  • Massa de chocolate

2. Recheios, cobertura e montagem

  • Brigadeiros: belga, paçoca e pistache
  • Montagem dos bolos
  • Chantininho

3. Espatulagem e decorações

  • Espatulagem e finalização do bolo rose gold em cascata
  • Espatulagem e finalização do bolo de bebê
  • Espatulagem e finalização do bolo festivo

4. Atividades

  • Atividade 01

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Horários de exibição

  • OUT
    30
    sexta-feira
    reprise: 12:00

Sobre o curso

Aprenda tudo sobre o balloon cake (bolo balão), uma grande novidade e tendência no mercado da confeitaria no curso que estreia essa técnica na eduK. O balloon cake é uma ótima opção para diversos tipos de comemoração, como chá de bebê, aniversário e festa de 15 anos, deixando a mesa linda. A chef pâtissier Fernanda Luz vai te ensinar também o batimento da massa, o ponto correto do recheio, a estruturação do bolo, o batimento do chantininho e como colori-lo. Anote ainda todas as dicas sobre aplicação de glitter e corte, armazenamento e precificação do produto! Não perca essa oportunidade!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Fernanda Luz Faria
Fernanda Luz Faria
Professora de confeitaria e fundadora da “Sabor Divino Doceria”, Fernanda Luz atua no mercado de confeitaria há 6 anos. Formada em Confeitaria pelo IGA, possui em seu currículo cursos de especializações nas melhores escolas do Brasil e da França, como “Le Cordon Bleu” e “Lenôtre”. Atualmente, dedica-se a levar doçura às pessoas através de suas aulas e encomendas.

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