Bem-casados finos para casamentos e eventos

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O bem-casado é um dos doces finos que nunca sai de moda! Já é tradição ter a sua receita presente em diferentes tipos de eventos, como festas e casamentos, funcionando como sobremesa ou lembrancinha sofisticada. Para quem tem dúvidas sobre o ponto ideal da massa, como rechear, embalar e congelar, a chef Lu Neves vai desvendar todos os segredos do docinho! O passo a passo para um bem-casado perfeito será dado com duas técnicas de massas — uma pingada, uma cortada — e dois recheios — brigadeiro branco e baba de moça. Aprenda ainda uma calda para banhar a massa e muitas dicas de embalagem, transformando seu souvenir em um sucesso de vendas!

Este curso foi disponibilizado em 09/12/2019

Nível Iniciante

Sobre o autor

Lu Neves
Lu Neves

Publicitária como primeira formação e Chef de cozinha formada pela Universidade Anhembi Morumbi, praticamente nasceu fazendo doces pois sua mãe ministrou aulas de culinária no Rio de Janeiro durante muitos anos. Trabalhou durante 4 anos na organização da Sugarcraft Show da Marcela Sanchez e por 5 anos e ainda na organização da Expochocolate da Empresa AM3, organizando exposições, concursos de bolos e recepcionando os chefs convidados para os cursos. Professora de confeitaria artística em pós graduação também ministra aulas em seu atelier e eventos pelo Brasil e com bolos publicados em editoriais. Várias participações em programa de TV ensinando receitas mais práticas.

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Avaliações

5.052 pessoas opinaram
  • Sirley Vilas Boas Papi
    5
    Muito bom! Vou começar minha produção com bastante vontade! Obrigada
  • Soraya Silva França
    5
    Gostaria da lista de fornecedores do papel para embalar os bem casados