Pães artesanais para sanduíches

5
Seja um assinante eduk

Assista a esse curso quantas vezes quiser e baixe o material didático

Ver oferta
Assinando eduK Mais você tem direito a diversas vantagens
  • Cursos exclusivos produzidos pela eduK
  • Cursos produzidos por Experts parceiros
  • Coleções de cursos para fazer e vender
  • Os melhores experts em diversas áreas
  • Assista offline no celular Android
  • Chat ao vivo e grupos para tirar suas dúvidas

Oferta por tempo limitado

Acesso por 1 ano

De 12x R$39,90

por 12x R$19,95

Total de R$239,40

Assine com 50% de desconto

Material complementar

1. Fermentação rápida: massa base, pão australiano e saborizações

2. Fermentação intermediária: saborizações, minibaguete e pão de metro

3. Fermentação longa: ciabatta

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado

Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Temos um segredo para te contar: a essência de um bom sanduíche é, na verdade, seu pão. Para dominar seu sabor e textura, venha aprender muitas técnicas de fermentação (da rápida à longa) com o expert Estefano Zaquini. Ele ensinará o passo a passo de pães clássicos para sanduíches, como baguete, pão simples com sabor de ervas e parmesão, pão com crosta crocante e feito em forno caseiro, pão australiano bem fofinho e adocicado e muito mais, de maneira didática e descomplicada. Ao concluir o curso, você terá todos os segredos de como fazer pão artesanal, sabendo como assar, congelar e comercializar!

Este curso foi disponibilizado em 16/10/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Estefano Zaquini
Estefano Zaquini

Formado em Confeitaria, Estefano Zaquini tornou-se conhecido pelo grande público quando participou de um reality show culinário brasileiro. Após a participação nesse programa, ele trabalhou com renomados chefs de cozinha, sendo o chef francês Erick Jacquin um deles. Em um dos restaurantes de Jacquin, Estefano trabalhou como confeiteiro por quase 3 anos. Também obteve reconhecimento na criação de um cardápio com mais de 30 sabores de petit gateau! Fez participação semanal no programa “Mulheres” da TV Gazeta e atualmente participa do reality Master Chef a Revanche

Assinando eduK Mais você tem direito a diversas vantagens
  • Cursos exclusivos produzidos pela eduK
  • Cursos produzidos por Experts parceiros
  • Coleções de cursos para fazer e vender
  • Os melhores experts em diversas áreas
  • Assista offline no celular Android
  • Chat ao vivo e grupos para tirar suas dúvidas

Oferta por tempo limitado

Acesso por 1 ano

De 12x R$39,90

por 12x R$19,95

Total de R$239,40

Assine com 50% de desconto

Avaliações

5.054 pessoas opinaram
  • Suelen Bazarelli
    5
    Os melhores cursos e com o Estefano DESCONTRACAO total amoooo
  • Valdecyr Rodrigues
    5
    Agradeço a Eduk e ao grande mestre Estefano Zaquini por mais um curso de excelente qualidade, conteúdo e de uma leveza cativante para se aprender. E que venham mais cursos!
  • Leonardo Lima Ferreira
    5
    Estefano Zaquini é um excelente instrutor. Sempre compartilha dicas e macetes e sempre procura transmitir soluções alternativas, seja em ingredientes ou estrutura física. Fiz o curso de "Sobremesas no Pote" com ele e até hoje faço em casa as receitas que ele ensinou. Espero vê-lo em outros cursos na Eduk.