Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Sobre o curso
Área • Gastronomia
As histórias que buscam relatar a origem das coxinhas são diversas, mas sabemos que esse salgado ficou amplamente conhecido aqui no Brasil. Crocante, suculenta e muito saborosa, a coxinha vai bem como aperitivo, lanche e ainda pode ser servida em festas comemorativas. Por isso, a expert Andrea Kaufmann irá te ensinar a fazer uma coxinha perfeita para que você coloque a mão na massa e lucre muito com esse quitute gostoso e fácil de fazer.
Andrea Kaufmann é apaixonada pela arte de cozinhar e, após ter atuado durante 8 anos na área da publicidade, decidiu seguir sua vocação e se tornou cozinheira. Desde então, Andrea trabalhou com buffet, em restaurante e até ministrou aulas de culinária em sua casa. Em 2006, tornou-se chef proprietária do seu próprio restaurante: o AK Delicatessen, localizado na cidade de São Paulo, onde atuou até 2010. Em seguida, foi para a boêmia Vila Madalena e lá criou um gastropub com o intuito de oferecer para os clientes um novo conceito e disponibilizar um menu rotativo que se adequa à sazonalidade.
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Não gostei. Essa forma de fazer coxinha deixa a coxinha massuda! Nada a ver! É só treinar um pouco.
Eliana 5Esta excelente este novo modelo da eduk. Teve um que a edição ficou cansativa, um que tem poucas estrelas, mas este esta excelente! Fica bem melhor assim para os cursos de gastronomia, direto ao ponto já que o tradicional tem muitas perguntas e fica cansativo e nos perdemos na receita.Grata eduk.
Ana Cristina Weber Marchi 5Olá,
Adorei esse curso. Não conhecia o trabalho da Andrea, mas após essa aula, posso dizer que ela é uma fofa e que ama cozinhar. Percebemos isso na didática, no olhar, no amor ao lidar com o alimento que está preparando. Adorei!
Como sugestão: adoraria que ela ensinasse esse modelo de embalagem apresentado na fotografia, como forma de venda.
Farei essas cozinhas no final de semana, para a família.
Obrigada Eduk e Andrea.
Samuel Wilson Santos das Neves 5Não cheguei a experimentar as coxinha feita pela Chef, mais, lembrou-me as feitas pela minha mãe, que eram deliciosas, parabéns por passar adiante o seu conhecimento!
