Ceia de Natal saudável

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Família reunida, aquele cheirinho gostoso saindo do forno e crianças à espera dos presentes... Essa é uma cena muito comum nesse dia tão especial que é o Natal. O que muitos não sabem, entretanto, é que essa data festiva traz lucros incríveis a quem se dedica à culinária. Que tal adentrar nesse negócio e, ainda por cima, agradar a muitos outros paladares fazendo uma ceia mais saudável? Nesse curso especial da eduK, a chef Carla Elage traz opções deliciosas para você preparar a ceia da sua família ou vender para que outras pessoas aproveitem esta data tão especial. Você vai aprender a fazer pernil de vitela ao vinho do porto e amêndoas, acompanhado de um cuscuz marroquino colorido com frutas secas e legumes; peito de peru ao champanhe com minicebolinhas; peru recheado com farofa rica e castanhas e maça assada... Hum, deu água na boca? Olhe só as sobremesas: torta de frutas com creme anglaise, torta apimentada de banana com ganache de avelã, dentre muitas outras receitas. Venha cozinhar com a gente!


Este curso foi disponibilizado em 13/11/2014

Nível Intermediário

Sobre o autor

Chef Carla Elage
Chef Carla Elage

Fonoaudióloga e chef de cozinha, Carla Elage é administradora de empresas com mais de 30 anos de experiência em gestão de pessoas. Tem MBA em gestão pelo BI International, com módulos em Berclay. Já atendeu mais de 20 mil pessoas em treinamentos abertos e in company, capacitando equipes de venda, executivos, gerentes, vendedores, chefs de cozinha e cozinheiros de diversas organizações, como Grupo Paulinhos (de restaurantes), Shopping Eldorado e Empório Beraldin. Também atuou como consultora da Alshop, com foco em inteligência emocional e neurolinguística. Empreendedora nata, ela montou sua primeira startup, a Zona D, em 1990. Foi a primeira loja de design na cidade de São Paulo, com moldes trazidos de Nova York. Implantou o sistema de franquias na empresa e depois o de qualidade total. Em 2001, fundou o Instituto Carla Elage, com foco em treinamento de equipes, ao mesmo tempo que se formava como chef de cozinha. Até 2014, administrou e coordenou a operação Brilat Gourmet, com 2 restaurantes e buffet para eventos corporativos, tendo, como principais clientes, Vivo/Telefônica, BMW, Grupo Lide, Gocil, Hospital Albert Einstein, BPS e Omint. A partir de 2014, dedicou-se ao site Comer Bem para Viver Melhor, ministrando mentoria e consultoria para um modo de vida mais saudável e atuando na gestão de empresas com atuação em gastronomia. De 2016 para cá, também comanda o canal do YouTube Sua Gestão 360, estruturando novos negócios e empresas em fase de crescimento e fazendo a reestruturação de empresas de gastronomia e varejo de acordo com suas necessidades.

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Avaliações

4.44.4021739130434823 pessoas opinaram
  • maria hipolita p l peixoto
    1
    Excelente, completo, idéias com sofisticação e preparo fácil, orientações sábias de profissional com conhecimento, técnica e experiência, sem dúvida o melhor de todos até hoje, nov/17.
  • Laura Kole
    5
    Profissional perfeita!, mais cursos com ela!
  • Wilma Taveira de Medrado
    1
    Gostaria que a professora voltasse para a ceia de Ano Novo.
  • Maria do E. S. Januario
    4.75
    Já preparei arroz, salada, e o virado de banana. Ficou uma delicia!!!!