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1. Doces finos: do casamento ao aniversário - Parte 2
- Calda para o casadinho português e massa de abacaxi11min
- Casadinho português: massa de coco 10min
- Casadinho português: massa de coco12min
- Casadinho português: massa de coco8min
- Recheio de maracujá com coco e massa para a trouxinha de nozes9min
- Massa de damasco 12min
- Massas: flor de damasco, castanha com coco e bombom fru-fru9min
- Queijinho do céu: doce de ovos 10min
- Massa filo, massa de coco e trufas12min
- Trufas de chocolate branco e trufa neutra9min
- Massa filo 14min
- Massa amanteigada 7min
- Massas de chocolate para apliques11min
- Pastilhagem 9min
- Massa de brigadeiro preto e minitortinha de damasco11min
- Casquinhas de chocolate 10min
- Casquinhas de chocolate 14min
- Casquinhas de chocolate 9min
- Moldando os casadinhos de coração12min
- Modelagem: anjos perolados, borboletas e cerejão15min
- Banhando os doces com fondant14min
- Glacê real2min
- Modelagem: asas da borboleta7min
- Decoração: doces glaciados e anjos perolados6min
- Decoração: borboletas glaciadas15min
- Decoração: anjos perolados 8min
- Decoração: cones dos anjos11min
- Decoração: bombom de poá com argola6min
- Modelagem e decoração: bombom elegance 15min
- Bombom Nhá-Benta e doce flor de damasco 14min
- Cereja requintada11min
- Banhando a cereja requintada, a flor de damasco e o bombom fru-fru 9min
- Cortando os noivinhos em pastilhas quadradas13min
- Decoração: cereja requintada e o bombom fru-fru12min
- Modelagem e decoração: trouxinha e envelope de nozes 11min
- Modelando e decorando: doce Montserrat 6min
- Modelagem e decoração: doce queijinho do céu12min
- Decoração: tortinha crocante 13min
- Recheio e decoração: doce Nhá-Benta e corneto11min
- Modelagem e montagem: casadinho português 15min
- Brigadeiros crocantes10min
- Flor de brigadeiro e casquinhas de chocolate13min
- Arabescos de chocolate8min
- Ninho de frutas e ninho de pistache15min
- Corte e modelagem: argolas do bombom de poá 10min
- Montagem e decoração: minitortinha de damasco8min
- Trouxinha de massa filo 15min
- Tortinha plissada de massa filo 11min
- Castanha requintada amanteigada12min
- Bombom de poá com argola 7min
- Decoração: casadinhos de coração15min
- Doces espelhados de maracujá e de gergelim 13min
- Dicas e apresentação dos doces 14min
- Encerramento5min
Certificado
Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Sobre o curso
Área • Gastronomia
Este curso é para todas as pessoas - iniciantes ou profissionais da confeitaria - apreciadoras da arte de confeitar e que queiram aprender a fazer doces finos. A expert Vanir Petter está de volta para te ensinar mais receitas deliciosas e sofisticadas para que você possa levar mais delicadeza e elegância para a sua mesa de doces.
Este curso foi disponibilizado em 19/09/2019
Nível Iniciante
Sobre o autor
Vanir Petter é professora de confeitaria artística há 50 anos e, além de ter cursos gravados para ensino a distância, ela ministra cursos presencialmente na Escola de Confeitaria Vanir Petter que fica localizada na cidade de Curitiba.
O conteúdo deste curso é de produção independente do Expert.
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Luciana Cristina de Freitas Limone
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