Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Sobre o curso
Área • Gastronomia
Neste curso, você vai aprender como aplicar a técnica de acabamento dourado no bolo premium; vai ver como fazer a massa, montagem e decoração do bolo red velvet; montagem e decoração do bolo dressed cake; uma incrível receita de massa amanteigada; como fazer um brigadeiro branco e um brigadeiro ao leite e dicas de como chegar no ponto certo do brigadeiro para usá-lo como cobertura ou recheio do seu bolo.
Carolina Sales é mestre em medicina veterinária e mudou o rumo de sua profissão ao descobrir a confeitaria como uma grande paixão. Atualmente, ela é confeiteira e dedica-se exclusivamente à produção de doces artesanais com foco em brigadeiros gourmet, além de desenvolver receitas de doces para pessoas com restrições alimentares.
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Tudo muito bem explicado, informaçoes alem da receita. Excelente.
Marcus Rodrigues Faust 5Todas as dicas repassadas de modo muito claro e a profissional ainda se preocupou em citar fornos residenciais e industriais. O fato de usar padrões em gramas também demonstra o profissionalismo da autora e do curso. Todos os cursos deveriam seguir este modelo.
