Doces de luxo

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O aumento significativo da demanda de eventos no Brasil fez com que negócios especializados abrissem as portas. Para conquistar clientes, a aposta é investir na oferta de serviços inovadores e criativos. Nada impraticável para as mentes inventivas do setor gastronômico, tanto que dentre as novidades estão os docinhos de luxo. Lindos, delicados, bem montados e deliciosos: é justamente essa concepção, em meio a muitas técnicas, que Giuliana Cupini vai ensinar nesse curso. Da escolha dos ingredientes, passando pela importância da harmonização de cores, sabores, texturas e aromas, até chegar à apresentação impecável e dicas de comercialização, a autora explicará como conquistar esse mercado, que vai além da pintura das guloseimas com o pó dourado. Saborosamente um luxo!


Este curso foi disponibilizado em 26/11/2014

Nível Intermediário

Sobre o autor

Giuliana Cupini
Giuliana Cupini

Formada como cake designer pela Wilton School of Cake Decorating, em Chicago, Giuliana Cupini marcou sua carreira em confeitaria, transformando bolos e doces decorados em verdadeiras obras de arte em açúcar. Se aprimorou em cursos nas renomadas escolas Ècole Lenôtre, Le Cordon Bleu e CAST’Alimenti e participou das competições Mondial dês Arts Sucreé, Pascal Caffet e World Chocolate Masters. Ministra aulas no Atelier Gourmand, Escola de Confeitaria Diego Lozano, Festival do Chocolate em Ilhéus e no Pará, Expo Brasil Chocolate, além de participar de programas de TV e também fazer consultorias personalizadas. Hoje é proprietária do atelier gourmet Giuliana Cupini, em São Paulo.

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Avaliações

4.34.28345070422535142 pessoas opinaram
  • Luanna Vilas Boas
    1
    Achei o curso muito cansativo, não da vontade de ficar assistindo até o final, vários erros e gafes cometidas. Nossa pior curso que já assisti... A profissional esta perdida, comete muitos erros, fica tudo muito confuso, nao tem passo a passo, trabalho no ramo a mais de 10 anos e sou assinante a mais de 3 anos porque adoro as aulas e as receitas, mas dessa vez estou decepcionada, esse curso parecia ser incrível, mas foi o pior que já vi, quem não tem conhecimento vai ser quase impossível fazer esses doces.!
  • Eliana
    5
    Otima professora. Gostaria q retornasse!
  • viviane santos pereira gomes
    5
    lugar em SAo paulo ou BH onde podemos encontrar ingredientes e formas pq aqui em Montes claros nao acha quase nada ex; agua de rosa, bits de bacon desitratado e outros
  • eliamara pinto de alencar
    5
    AMEI DO COMEÇO AO FIM, PROFESSORA EXPLICA BEM AS AULAS!!!!